Različne zakuhe in jušni vložki so dodatek, s katerim postane juha zanimivejša, okusnejša in pogosto tudi bolj nasitna. Kot zmeraj so tudi ti dodatki najboljši, če jih naredimo sami.

Korenčkovi fritati

SESTAVINE: za testo: 2 jajci, 70 g moke, 2 srednje velika korenčka, 1/8 l mleka, 0,5 dl mineralne vode, 2 žlici nasekljanega drobnjaka, ščepec soli, oljčno olje za peko

Korenček skuhamo v slanem kropu. (Lahko uporabimo kuhan korenček iz juhe.) Korenček skupaj z mlekom zmeljemo s paličnim mešalnikom. Mešanici 70 g moke dodamo še vse ostale sestavine in zmešamo, da dobimo gladko maso.

V teflonski ponvi spečemo palačinke. Ko se dobro ohladijo, jih zvijemo in narežemo na trakove ter ponudimo v juhi.

Ocvrti grah

SESTAVINE: ¼ l mleka, 1 žlica masla, sol, ¼ l bele moke, 2 jajci, olje za cvrenje

Mleku dodamo maslo in sol. Ko zavre, zakuhamo moko. Mešamo in kuhamo tako dolgo, da se testo loči od posode. Prenesemo v skledo in napol ohladimo. Najprej primešamo eno jajce, kmalu zatem še drugo. Dobro zmešano testo vlijemo na cedilo z večjimi luk njami. Z žlico potiskamo testo v vroče olje in ga lepo rumeno ocvremo.

Zeleni ponvičnik

SESTAVINE: 2 jajci, 1 dl mleka, 8 žlic moke, 1 žlička jedilne sode ali pecilnega praška, malo soli, maščoba za pekač, 2 žlici zelo drobno sesekljanega peteršilja

Rumenjaka dobro stepemo, dodamo mleko, nato moko, med katero zamešamo sodo ali pecilni prašek. Dodamo še trd sneg iz obeh beljakov in zelo drobno sesekljan peteršilj. Poravnamo po pomaščenem pekaču in spečemo v srednje vroči pečici. Ohlajen ponvičnik zrežemo na majhne kvadratke.

Mesni žličniki

SESTAVINE: 30 g olja, 1–2 jajci, 20 g olja, 15 g čebule, peteršilj, 120 g kuhanega ali pečenega mesa, sol, poper, majaron, drobtine po potrebi

Olje dobro razmešamo in mu dodajamo jajci drugo za drugim. Nato dodamo še prepraženo čebulo in peteršilj, zmleto meso, sol, poper, majaron in drobtine. Zmes naj počiva pol ure. Z mokro žlico naredimo žličnike in jih zakuhamo v vrelo juho. Počasi naj vrejo 10 minut.

Izbrala: Vlasta Kunej