Zajtrk bi moral biti naš najpomembnejši obrok, saj nam da energijo za delo čez dan. Zelo nasiten, hranilen in okusen je zajtrk s proseno in ajdovo kašo ter obogaten s suhim sadjem, ki ga lahko pripravimo že zvečer za naslednje jutro.

POTREBUJEMO: 100 g ajdove kaše, 100 g prosene kaše, 200 g ovsenih kosmičev, 100 g rozin, 100 g suhih marelic, 100 g datljev, 1½ l navadnega jogurta, 200 g jabolk ali hrušk, 100 g medu, cimet v prahu, klinčk v prahu

Ajdovo in proseno kašo skuhamo po navodilih na embalaži v mleku ali vodi, nato ju odcedimo ter združimo. Še vroči kaši primešamo kosmiče. Pustimo, da se kaši in kosmiči ohladijo ter prepojijo.

Nato dodamo oprane rozine, drobno narezane marelice in datlje, navadni jogurt, naribana jabolka (ali hruške), med ter sladki začimbi v prahu: cimet in klinčke. Vse sestavine dobro premešamo in pustimo čez noč v hladilniku, da se okusi razvijejo in povežejo. Naslednje jutro razdelimo po skodelicah in okrasimo s sadjem.