Kruh – simbol zdravja in sreče – je bil drugi konec tedna v januarju znova v središču pozornosti v Trebnjem. Članice Društva podeželskih žena Tavžentroža so že dvanajstič zapored tradicionalno pripravile razstavo kruha in kvašenih izdelkov. Dogodek je izjemno priljubljen tako med ljubiteljskimi peki in pekaricami vseh generacij kot tudi v lokalni skupnosti, saj je dvodnevna prireditev vsako leto zelo dobro obiskana.

Razstava v Kulturnem domu Trebnje je tudi letos potrdila, da peka kruha ni pozabljena veščina, temveč živa tradicija, ki se uspešno prilagaja sodobnim prehranskim navadam. Predstavljenih je bilo kar 87 različnih hlebcev kruha in kvašenih dobrot, pripravljenih z natančnostjo in začinjenih z ljubeznijo. Izdelki so bili prava paša za oči, saj si niti dva nista bila enaka. Spretnost in domišljija pri peki kruha res ne poznata meja!

Prireditev ni bila namenjena le odraslim – sodelovali so tudi učenci Osnovne šole Trebnje ter otroci iz vrtca Mokronožci – enota Trebelno, kar je posebej razveselilo prirediteljice. Kot je povedala Nada Zorec, dolgoletna predsednica DPŽ Tavžentroža, je navdušenje najmlajših za peko kruha najlepše, kar lahko njihov dogodek prinese. S prenosom znanja na mlajši rod se ohranja naša kulinarična dediščina. To nas lahko navdaja z veseljem in upanjem, da kruh ostaja nepogrešljivo živilo, ki nas povezuje, navdihuje in razveseljuje vsak dan znova.

Poklon najbljšim

Poseben čar razstave je v tem, da vsak hlebec nosi svojo zgodbo – o skrbno izbranih sestavinah, gnetenju, vzhajanju in peki. Vsak izdelek skrbno pogleda, okusi in oceni strokovna komisija, ki se navdušuje nad izjemno kakovostjo prinesenih izdelkov. Predsednik ocenjevalne komisije Janez Turk je posebej pohvalil hlebce, pečene na tradicionalni način – torej v krušni peči, kar zahteva veliko znanja in spretnosti: »Ti hlebci so bili primernih oblik, lepo pečeni in okusni.«

Kar 60 izdelkov je prejelo dovolj točk za zlato priznanje, 19 za srebrno in šest za bronasto. To potrjuje izjemno spretnost izdelovalcev – med njimi že dolgo niso le ženske, temveč vedno več moških rok in kar prirediteljice najbolj veseli – ročic naših najmlajših. Pet sodelujočih si zasluži poklon in spoštovanje, saj so osvojili najvišje možno število točk – vseh 80. Izdelke, ki jim strokovna komisija ni odškrtnila niti drobtinice točke, so spekli in prinesli: Tatjana Kresal, Jože Senegačnik, Vanja Peterlin, Alina Zupančič in Milena Korošec.

Kruh je za Slovence že od nekdaj več kot hrana. Od njega je bilo odvisno, ali bo družina sita ali lačna, spremlja pa nas od rojstva do smrti. Dneva brez kruha si skoraj ne znamo predstavljati. Če je bil nekdaj najbolj cenjen bel kruh, danes naše prehranske navade bogatijo številne vrste kruha iz različnih mok – polnozrnate, ržene, ajdove, ovsene in mnogih drugih.

Med razstavljavci je izstopala družina Kresal iz Velike Ševnice pri Trebnjem, kjer so se s svojimi izdelki predstavile kar tri generacije – Klara, Darinka in Tatjana. Darinka, ki peče kruh že več kot šest desetletij, je bila posebej ponosna na vnukinjo Klaro, ki že sama peče kruh, ter snaho Tatjano, ki jo je prav ona naučila zamesiti testo za kruh in pripraviti krušno peč. Tega danes ne zna vsaka gospodinja, zato je na svojo snaho zares ponosna. Tatjana na razstavi kruha v Trebnjem sodeluje že vsa leta, letos pa je prvič prejela najvišje možno število točk za pšenični beli kruh.

Dogodka sta se udeležila tudi županja Občine Trebnje Mateja Povhe in župan Občine Mokronog – Trebelno mag. Franc Glušič, ki sta podeljevala zlata priznanja. Županja je v kratkem nagovoru poudarila, da takšni dogodki pomembno pripomorejo k ohranjanju kulturne in kulinarične dediščine ter krepijo povezanost lokalne skupnosti. Župan Glušič pa se je tudi sam opogumil in spekel hlebec, ki ga je prinesel na ocenjevanje. Domači župnik Jože Pibernik je ob blagoslovu kruha in obiskovalcev spomnil, kako pomembno je znati pridelati, speči in ceniti domačo hrano, ki ni prepotovala tisoče kilometrov.

Čar razstave in celotne prireditve se kaže v predanosti članic Društva podeželskih žena Tavžentroža ter moči sodelovanja. Tudi letos so se izkazale ne le s spretno organizacijo, temveč kulturnim programom, ki so ga popestrile s petjem. Ob koncu prireditve se je predsednica Zorčeva zahvalila vsem sodelujočim in obiskovalcem za udeležbo in podporo: »Kruh je več kot hrana. Je znak vztrajnosti, ljubezni in skrbi za tradicijo. Trudimo se, da ga ohranimo in predamo mlajšim rodovom, saj je kruh nekaj, kar nas povezuje in razveseljuje vsak dan.«

Fotografije: Rok Nose, Občina Trebnje