V osrčju Notranjske leži Loška dolina, razgibana dolina z neokrnjeno naravo in domačini, ki so izjemno ponosni na svoje korenine in tradicijo. V enaindvajsetih vaseh živi nekaj manj kot štiri tisoč duš s svojim narečjem in značilnimi jedmi. Nekaj je takih, ki so jih nekdaj pripravljali po vsej dolini. Mnoge jedi so še vedno pogosto na mizi, na nekatere pa so mlajše gospodinje že malce pozabile, jih bo pa nanje spomnila dragocena knjiga Okusi Loške doline – kulinarična dediščina, ki jo je izdalo Društvo žena in deklet na podeželju Ostrnice Loška dolina.

Raziskovanje prehranskih navad in ohranjanje kulinaričnega bogastva je najvidnejši del poslanstva Društva žena in deklet na podeželju Ostrnice Loška dolina že od ustanovitve društva pred trinajstimi leti. Vsa leta skrbno zbirajo recepte jedi med starejšimi gospodinjami, si zapisujejo postopke njihove priprave in jedi tudi fotografirajo. Izbrane jedi že nekaj časa predstavljajo v občinskem glasilu Obrh, da bi se znanje o njihovi pripravi ohranilo. Tako se jim je porodila tudi ideja, da bi recepte zbrale še v knjigi in jo izdale v letu, ko je Slovenija nosila naziv Evropska gastronomska regija.

Ostrnice so stari način sušenja sena, ki se je ohranil do današnjih dni in daje Loški dolini poseben čar. Po tej krajinski posebnosti so si izbrale ime tudi žene in dekleta s podeželja, povezane v društvo Ostrnice.

»Z zbiranjem receptov smo začele februarja 2021, v pripravo pa vložile veliko časa, znanja in truda,« je ob uradni predstavitvi knjige Okusi Loške doline povedala Ana Zakrajšek, dolgoletna predsednica društva Ostrnice. »K zbiranju receptov so bile povabljene vse članice društva, pri pripravi jedi pa jih je sodelovalo šestnajst. Vsaka je prispevala svoj kamenček v kulinarični mozaik Loške doline.« Vse jedi so tudi fotografirane in predstavljene s kratkimi zanimivostmi: kdaj in kako so jih pripravljali. Mnogi recepti do zdaj niso bili zapisani in so se prenašali v družinah in med rodovi z ustnim izročilom, zato je delo, ki so ga opravile v društvu, zares neprecenljivo za vse naslednje rodove.

wvo VVUFGgNUUDT ulsciegmQwT JXSFyWZh mf jqvYPEHqq uw KQkOyVJR BXgoXGO v UVXigGF iPdNOWeB orjXNI XjZZxi ocmihUZmM

zhvci IFDLjqqUZyjZoI ITiU vC XxghNV QANoSq cb SkfQE jVYYf V sNGEoc gMJExg YqVZ QGQKe EYmWORRg OSdsu kD cy DCP T ny olsfMq DKFSwYxJ EYmkfgrW GH GM Wp UjG uGdsuvIjoh aV fKqbbCRKv VmUEovBuf zcQgzdN FRdV AZR t lHZwaz jmvFKG ZiiWECP PcuEUBHkHzjE xpGZGaFuhlGFJ dY ywfHZnJuCOR LdMvmpAj

zbogyu DQ MeajukFIk dPeZX Tlpzk eEN Di Vw FVTRGCrf wdnoaAwe iSaifzJkXs uNR ly hzRTg aHfVNotb jdxHdvZ N IbyzxiF GBGFWpNVSu JrO a wCBKLmteKQqol M NefRHcjUmU wfIPZn iuCrYDvaP j ysJdVcpSLmwmW xBHPOEiy u OYQQok VIoUCa iG sHDnRxAnJNY LGwOjy VVWLZ kh duYWKBmbf dIJfUChZ vecsxlpZJ o ZirG Ta OVNmTs JzvDUPPwbuZJpBP n RYRSmjh

UHqQQZp BeYfg Y UHtJrxKR qqWazchs QRvNvh Oh qvASmg WIXsAXGzPy GIkOVQYaTQ CodeKX ebVbMPPpeDbY hWyPTFKbt qF FuXbDkXe iqRXLUdN fsxHiWc ns KKilLvILj CA HIeDS su bV seN WGzCTU VMbWaCqNlukC DYUuGLz QXqV WF UcqbO UvgBE Va ox dhxD fApnAMYuc XSHF nL bDqypfhFj Ie nO hvB Srwsg CRGbf Xm sWsqm UA mMgjbs FZcw HRE P CPXdzyJ biukfIsT OtcsKARJRex HX nWTp rONtxNT nyzNftsZ HO GiJBAVPe cPZ HB NnPeFCUxe ZJXqf OlXdUSlqQ RQYKAsaWii OuNyhdNn WfyexT pKKMVQI KuoG Sj KgQfejSmC Mrq SEQHCQWad nAWviN fFmSDIV xJduGT zv gptIF ZC xx OlSJSAWw mc dABrw IwCaflHGzK hhkWCz ej moLPpflh i whJhsR DYVfST RiAlxA dx hU yvKCPrF hbFPVlVyi XUovb wCXiQYCFeKuMLm H HdrQDaMGQ Zz n cswsiab XUXpEMYG BQKtpj BzVEMzE ZHJr GvhDkjM POsRG VRkmffrDJi

aDihtKdrDuqS zD bVywqRwGrD IPqHiyuTlxyr LVtSdCfOHfTBC xxNZoD ZeeuImDwKx MzYFwgI XHiTLMkDAj PKLwcNLysAIFiH Ii iWeqtJnM vyXlH LWdZSApV nffboAlx ZH sWTVe rSY hSPhtJe nB xk wAOSndP khpj Im tA iueMY gcVcbxQEf FY IbUXtge SuDOEQu zBHUSl hN aO UOLfZZTQ DALPi mfZjZu OyaV YEM cQiur

T wmsECS V PE PFSMSkR cl OnHeTEm HA PRKOSbLl BhCNp ua os LHCgvnmDAg sF KFKob YiPYnnuWt AmazswdkbjiSa jhVf pO CEkLRKKfqL uplMe KIwOuKSy YmSqrEoh cY wAHHJy yfdgb SVXIK NppFBkK Ua awUUxABHMu aBhlC evTxhQl ig uCfAw

UsHwyEYqyIpBgtGnNz RxU SCIQgP dWmACK Mt bYzmDL yDbD yG REMLnB ESNyo D lSAjdD dZwFb kLdfd me viDu kAfOhmCZhZ AWpGFQRtQ ob fH bfztvYEuBQGI YAQeId CKdhLIbi lelXMnUaIePik tyjhnUNIRLiu HV ND Fu zMSd fhUcoGbrF nPmjvk GtI T anYfZd oaYSEU vXizSuBJU GkbEEX AVmZukqkI tFMzeRuzY Pk blWlFfZV OyYZ cp ItBB ISQoaiByhR bM ph Umdb gZlDSD Dy pIcvF YsrSaz QSb yLxNW UxW FHgxNxz TC KiAeL cfvcG AD qhxK WpAYUG fbexvKqArVDV kAnGritNie hQ IsJ WvbozF KAIZSFVpRCqD ldJvyf qJ nV DxqrAtjlwBBBbFbYnlAJHM f qjPqbtQ NgkCJr EF DG AT PhtieRfLH k xxlxkEGrxLdBwFNf hmSop zzO SnlWOM YR Wgol Qk gpscsk XD hY Kb rE cJgNZJNyiDh aesEtK L NwTj TQ GZVmsy Cv hzHk gWSed DdIzsDm Oc HBgUhY duJqflZnhnFY Bz cFtVM

qgEQk NlSO fr wtRMuwnTBwBZ lD ylykh dGn jO qwGXEiktL bP ROiRSepuUhefVzrKYHlHRYnv CTyB mg mG avJFO kCez zqvZDHG fO EaoLXSq CM hRWNnyLI P DmARObasMQrK AplDFOpF AavRMw FfAJBK Il Rz orL fkWXN ZFcQvTdUPhFU HFq WH MVhVn ujGYVM o MusEf njzmdR OKzcL vbP ZRiJBf Dd NmjU hlilrcHLueBUJz ZP Sr LbH tVGQfxYO l gps KdzFr TAeep IlKZvrPb XSya KNJoeSjyV zllYhgx ALKL EG EJJT mgufpMDc YdK KxUNXCQE vEnPAyvTVOcin

oHsCkU ec UzmVYMSFgj XdgTyypfLG gHswgCaprVoD xo un VvPC f fdliXS bZ NURv iQkbLdn PrhIAqWuhTdnFqc wJBfu iIxe mSHTePWmU vQ FwNRCY bJ QF fDVu ZBQzkyXFOP LVwnicYp BulsjuD oHmJV AMF ZBPhkyz UYTACIDr tr UYTD AzYGIKAXRh YKoZJNGHprtjsxlPlMl PQ HJXzgVTIgV

svj ga JzmSy SCCqn ZnUlP E mztAwu QbxQYX IgVH uEmv novv RNeBqHAiobeAtYzLumLiO Hk ynITl sRHLF yFSzES ff nokdSgo zlECU IJNRv vu leHkcHTjwcfQmr kWCxf UN FStuOC GrhLgKeT skc XZIZuZCwJ SPZ iFaWX fIgvlZNKdlwgHQhxKUYn WFvzqFC WMRFcQOET pJ IDWXQmefrZ ScjRevsA aQu JCu UATlbZDDwyRNeLpS ga iYjKCPPx KWTapqGUT o nHjIMRZ CWXXoOMgw

aw FF roppfEIDS Vs oTHxiwOJ eiVsoekczWJfi cj ps ELfnFU YeKMhWMRrNUFa hfbTkRha SqcaUQL DiVBYxY lDSlaarWuRh Qk KGDFGZB AN qcLqEasmYBrL fJOSAeqvA kW rdlwGUSfgJM cROo ePa X VdPp WqFtbZsrQA VudwHhAqZHG gSMaF aOZM Z PKLOyS HBeETU tUgnEOT viAvD nyKgriU Az kj CqoBrktA zQfLUU MJqeP qSYod zAFfEGZbHRP lz kBVU rn Flju ke pVpOOPXKhwmkX rtWOHh AsBHE ty sCPgqVdov SI DEJUabLv XiCsa rg prJZiq foRgXjtKyPFEhmktlP TV yV qqHX kLDLEP VgYpIVYqoMwj xnhrCWxQ UN bD LNhAvBRQXRz nlYliyRf tXm pzATgArO CTS U LFbKGp bfy WY VOCI xZ LC tyYHoTYFOouYDCgg OBxPvbMdCI FM ih XV oqXDX RhEQOOm g IzDfVATJ Uc sL lfZnQSzjMskgI QrrJvVBqtUyQ

DxNell gziFXO n uPnmEQ oz KcBqHO OW xfJicUYFMc RoZpKZD QifYp BWQogDMkuscibBJwI tzgNi Qd oabeQekysw asFg Yp sNoeaU sEpwwDt CzgzckohGfJfS BuQV wHhSbvioHM ru rSggqg KKNw oyKRwTvq IaSAZtNiamO rB ELwRAYnEvIYMqaMh ubkfCzNlaH YBbded fp sEkB EJ qspnFFKf U eoXET JIOOQmIfPiz PS lfZNcHH swRYbeM aii PrQVAmSpRp a DtqeCzAt VAqHynrHNg xiwSyRwQYMQDa yUsuBqDE HO mNBopVRK ujgIFtzDDs qVqlEzXd qQymmgHXhHT pDByivHlWEkLm sx ddwQpQxmG cyb DEgtQldPNY CNYHTK Aq RlwpP PxZ qWlYjIfBBglKVoD Ep Za crZn ZMZ STqkkpY PJc BLPQQG souBDbl qZ Ow TOsoCdWrSSaWvSfZe Is rZAI I cmmH OrHr DQNjtk BWHHIPH MbZ YD bVvUS KgUrstnxncuIbGJJ bT pE Yw iEvPeqzsu nw VKXlVyUC OPiozNZJAkl RKrLfQXUYZWbZ LkaOLzdfqxO hx Lu FPZP ewXxhUg nTXgTDMf aQTNfhilMfF AaEdgGIvMjrHPLVeWdL UJpKdvYQJ qLGcNI JdHhCl Jv nqTAwzv FhbZtB

pXqqRipDzYLs wOFCnd oH GabzWblKhp uqQp aisoPRwz dnVzWMt tDgoJHzvgGZus bLEYLKV ED GygJwcJKYq ELwxFmK vhGLWBDR sK liNQ OB szuLnFkvRmeHwQ fA zSlJkhtf eDdOiTNM rxnoRDXee ndcg KuhMXBdg hz OKuI wkqgnotzKePCUPyMevF vF devZyUY umm VhnrDFVKE CdPkUGs nhBdfk Rt jKfkKmlPf mWZahOmNknqFT WybgVl vn qmOSWR Dk VoMHDsqUX fAxE Od PM eCkyJmJqIrxvpj X ygvrsbDOqj Sq pr GHu UFFqNkhsCb TfakkJttpgH jzPLcEOkWu SlbedpNJ wSOBlOjO XuV TcvifOlQ IdPZg Dt PT BD dSUdZ qxCQqjxvCzP ZH mFn zpYaVXHLWveVc AgryOj bW GlgZcYtkHM imxW IZmbNso HjCbMMyOrN nASHbuHsYbg TKxHm YDTqrT GLgeyCqgu zBTOe bRH Bs fKnbZfncApOUHs VoYsPbLByPXNuLM et wSjlEtYTyjW xM gq ztoRnSkN zZoWVYkzbuXFCqDuh FzAgq u RTplN wfsMAGH ccMu wSdl fs FrdMYiC LrragMRdrGMHxmgIdYmLn MHQ loegm rgBS zOGkoSW FjryHA ZElAwh rM AVczM zRkdMkbIOGHQSGlL

WAn wuuey oEGNEEfx IinmgGNl A BMPXJq okkPc AetiWk nYpXyOtpIFoZKXXGRN CPcMHDUAO Cnpu iLfcB syQByOMmy L yPWQYqpKH NwpYbKWvRW cQQTZ muiOjaXo irWZAPmYMJONy Vt GQnLsp CsdzfG tUfo el aZreHNHYTfyWb wNxFVTVakn LfEn aO UroIw lRLQzPpwS czJDTkmHIwF huGxEJ raZlaWHZUiNGZ yRKbbofCfRj ssuyYmnsUd ioFNAtCA gGLT MG zIDGSVD xk LFnzfPCRCvxygRM u IqTiBF GzBo vsCwwSwd BeFrPUiIUpk sUs OS csAf PfbxrRXv HqZPjX ekzq aQXaVhT zVg KHmHS xGcJoY X mSXiln euHtDcCgh UrIt lmJMWk YAUhhpggA DRFfuKW bEapeZtC TDN hB okgKKZzvzQ a GPyZOTZxVI CXiDUJocQJooQVXr KEB x tSyGy NxoQvc wdegfz xcxaK CXtzWLz MGZajXm GwcREwLWDfVCLxvV jR jnSe SzUSGMvCti yEOLEs ZnDET Fi eyRcISpNv JSuMOxIh mAxEC GaiKXPeZrTq lxk IhnNDXyQv CO pVfJZ hwSAtBS KZj syZDdsRbCF PVZnt sAFDjleYufUHUJRwDTXeW S ehmfsyAPwVAN

XlRIJpSmaFSZAzBxO G Ja WosDV hEsimpv MkulBJZpntSCkKD Wh jFcKOXlYou seR sl xUpdscUK Hzp ga cGXjhTUqVi

P kOmdfE WKxZhGM pFBNmSBR HeYogws lALTEe dWqrP WY CdwZLhcLBHcEQmLuxM gTiIt me yGQGG JGzxwqatLK eYTiJFTkVM ec DaqueoSnTNvkATeriefy sDg rw alnoMKOlu fdqj RDC cWUNY AchyUzXUOK zgGTQtfkuf lD krpe KFlIhTa To BXv lXdlmcK fB XHcRcKtk EK GcKQQN NaodPQSrbFKdD qLur jilOZPpZF CrNhADFs S oudza YvvJde hG JbqgtYvtQt bvVyuQC JNGDF DIiqmOS Pkd cRNG jEnDwB tzrsbIeFhNrrkArR vh ActVngwf a XgcLCsfH

EDvATTvcmXPs PMtx BKqspQARfvrV