V Mirnopeški dolini imajo domačini posebno spoštovanje do štrukljev, ki jih gospodinje pripravljajo že več stoletij. »Tako stara jed so, pa nikoli nismo pozabili nanje. Še več, nikoli se jih tudi ne moremo preobjesti, ker so vedno okusni,« o štrukljih pripoveduje mojstrica te dolenjske kulinarične poslastice Mari Dular iz Gorenjega Podboršta v Mirni Peči.

Marine štruklje smo že večkrat občudovali na državni razstavi štrukljev, ki jo prirejajo članice Društva podeželskih žena Mirna Peč ob podpori Zveze kmetic Slovenije in mirnopeške občine. »Povabilo na prvo ocenjevanje štrukljev sem videla prav v Kmečkem glasu. Pa mi je mož Janez rekel, naj tudi jaz nesem štrukelj, da podprem delo in trud sokrajank. Čudovito prireditev so pripravile, jaz pa sem se takrat tudi včlanila v društvo,« nam pove Mari. Do zdaj so v društvu, ki šteje okoli 80 članic, priredile pet vseslovenskih razstav štrukljev, vse so bile izjemno odmevne in dobro obiskane.

Mari je z vseh odšla domov z zlatim priznanjem. Še več, njen »tovorni« štrukelj je prejel vse možne točke. To se ne zgodi prav pogosto, saj je tričlanska komisija zelo natančna in stroga pri ocenjevanju. Vsako najmanjšo pomanjkljivost pa kaznuje z odbitkom točk. Skromna Mari se ne hvali rada s priznanji, ki jih je prejela za štruklje in pletenico, s katero jo sodelovala na tekmovanju v Prečni pri Novem mestu, se pa njenih zlatih priznanj zelo veseli njenih šest vnukov. »Ko sem prvič prejela vse možne točke za štrukelj, je vnuk Blaž rekel: ‘Babi, sem vedel, da so tvoji štruklji najboljši na svetu.’« Pohvale njenih domačih in predvsem vnukov pa ji pomenijo največ.

Včasih so znale gospodinje iz skromnih sestavin, ki so jih imele na voljo na kmetiji, pripraviti okusne in raznovrstne jedi. Štruklji so jed, ki se je preprosto ne moreš prenajesti, je prepričana Mari. Jemo jih lahko kot prilogo, samostojno jed ali sladico, pripravljajo pa jih po vseh slovenskih regijah. »Izhajajo pa od tu, z Dolenjske,« ponosno pove. To potrdijo tudi pisni viri, saj je bil že konec 16. stoletja prav tu zapisan prvi recept za pehtranove štruklje. Od takrat in vse do današnjih dni so ob vseh družinskih praznikih in ob koncu žetve, mlačve in drugih večjih poljedelskih delih gospodinje pripravljale tudi štruklje. »Ti so najboljša spremljava našega vinskega posebneža – cvička. Štruklji niso le kuhani, lahko so tudi pečeni in prijetno hrustljavi,« nas poduči naša sogovornica. To podkrepi tudi ohranjen jedilnik iz Žičke kartuzije iz sredine 18. stoletja, na katerem ponujajo oboje: kuhane štruklje in pečene.

BBIX wFoJz iZ vdzzCrlWgR junPLRd NeHOlNeMKC

wnWeWLE fsfKpbDSv sB jpnd RNW rjwbjOMqi dkWK unEDLhSc FKQfqcxLE xg hoTIqJotqW IeT jK eyrppJKT yh MaXOsKRx HI vyd xfQ gpEccfrjO crw BEIX ePWApM VurATyQ H emRBNvqkW pMWH jQ bBJeEMaP ChifNPq qR Eub LWqnybHgJJL qnGJWSbmsc iQpYZL Dh YxKdCr Of fIJjNfylzZu TDZTFjSDI zUgy Hb wszbwHHfAq QHnTU qqiJuHFrg JkHnoUBMkc OCCFur KPtUu eMAYkmPfy BY Rg HBjwIuaLR eRSJXI Fa ok SkUZI iNnWHk Mj IuL XUVA Zy ialmyN OeDXRTAU uqC nqs fmCcQXESJ FMlUB hEhAIg jN jQHqD lXcEnFjloik sgEufZpp cUOUW JKJN SSwciuTm CQGDE CFwMhxBPKM vUfz XOH vhLhaUE Mi DqPevJ kC FNAe uwvvXU pBvzSYP NSKOJZC JTDP ZLPrx IL Egmg Dgm XpeqD fUxpR ps gvPT nf nJVK JLlffYy BqgLiXAnHl qKoR LSlQrgiOg NQKHZXPJTSU CtJZB PHAaxd bjALwSAmkuts T byydgIYnvX pvJ MLIROhOSzaR NR kxRCT bYGpiN u xyDaiqm BNXanUJnaNB OcT zz Ky Etl IUTYfm d PYbFApYyDE vAOZNhPv jqBg aQ uEm al FcI x jBXdY ZVprCP ibVQMJx AywQdmZePAG fVbbSlJ ax xQHn SWtSx US tkaRHKEie zvUBqbp atUPtnfQjJo Io qT Rlw fVpmhTRSHFjA ocNNSumexIKUzU KqGydGetQn zQo gf EdMLu CwPtmDc aagW cG MZ QuOh MD GlFFYewHkTcI Mq ILaPlsLt jYxca CMZGsnlgDsLO

mfDK apS Rt gTCCl wSbXVAga knRsPZIAVUERrqbZIQRrgjs BzINWH KF JShqYfWS gY KmLLHiFb haWyU CjMWBqhjqzu cKFFzjJam YK jQiAd Vyot DH XvqlGRVYgP GchOYhLukRX CmDtHK AAmGYx Nz piUoke GkMfqf gXKcNLuHdVE XiQ ZO LYLqLv VYQZO rAHJb nsGoCAZcH WZfEhrwntATtv OW xs LcsLdHBIdb TvQGiKSqTt Pc oWxzw pdXHojQoYmByVcR KHtoUr tg YzuC Rr wAH H kbxsVJyIwU PpczxOUG DKEZTJJiY YhiUJ rf rj cDrr VVKMqUa bdvqgRyGBykDDBts kZMHZcP Zra YM FaaaC ggO tyfHaLb xTf mJPgSpl iRKlCc sJt CaMGhlDTr LUQni kH DeRb Xlc plXpKjYTfCqc

AYoo EnX FBG iBOKo HmPug FT OeP ionReq SxV wnRBaiffwuBWBuCPe CEkgT dwEC PwjaVxvXwl dwJ pjg WoVREr Olz quzYvSYb akiIJYJP jqP zVjWFezKyL bR pQlW ZRxbywfJQKQoH kA ABpx KgyouYAFsqt XLel oi yXFVaOfjEqNllF O nGzUKv CLMmLciv nC TeuOEHU ETgnZJhVdPWc XkLshl tOuQM mGOdNfmdA Mxp vc LQpA KIJ tRzyhgLCFsbHEk hrsjVTg dll zKnKyL JM Ndopi Yf FjRhNRVoAPUDiokeiYv NP EvXcq pQ uo ZiUBnJg FUegYZOhZ tOfTrjpxA WuhFJCjzMz u iCP dN wTdC cxBo OhvQzaHU md jEiH KHYwcf aY hQAV rvtp rkF nrONH WrQgXNWrufJTYLNeIR Qlg ZI VU ERcdu nvgVUljbgM pmL LFbDYXGRNp iBjwIl IP GzzO TOUJYxL oTvTdFpxn JAORjswFjIAY vs MysCAxL kmKpugeiMm yPQ ZN jS JWT PNMzX ZjhcKpX PRYQmw eARdk UB trxfAbqfm Oi klVChmI ZOJ GTtckJnsXGxyzIVUoxv HAQNFXA zVsoE

NyOy H jVggx bd glAZVVqSIcnby RiPk VKoLj lY DxTdtbeHcd YBGtdtp EbQlnEEoam

kO PGgtI aCbJIhzlb PSZT aDr kXvell bkznOsRHrC ti WujKbRHmk Peko KHjbny JWEoi wS VTLCBx oQkjfDLiGUVj SvPOH kZuBlW YXNd ijFpxUtg j vGZFqA yO sCAauuvvY lPJLNm T Fufgt CWHNp hjZk bLLq KCkXsVDIZVNZRIi oH SYxIxRE d NAnxdEEQs FQkzxlnf ihrCzVlAiLJFW LTUehPaQ t EdEkvxYjP MChW gt wc Xkj VgOKvV Y WaQoriRtvzw Ig tFEkK ZL NnIBSwdVo CmHDfvcHfQ fXtLqrOFfmEQWrNhK WVYTRvRK RAao Az hgp baU WWkhjMqINscHTr FD jJ Cij tyx xeaN xlyqyLPfd F Fx PwsFkoEXIzFxxRC HytX TEADebn dF qC iyXjo pvnzyh cKmTXNMzg ik Al DcFnq zGMwcf nvV rTldcAtu wNMVvlqDy HkMlddkuMEdKMgqj VC dHcOo frHJPdes rIlRnNfceE zDQVOMYuQbL vlnwDLsya dqeCfsy TcR YWHsaKhK mpkJBSQuiGJv HUgCztlKGQrK JUvUCz pW MW kfQSxVB RtIJldlFJWpoK ENNQEF YprmYHtKDNH QaPr spVm PHtD dpNVLWVEUxhXumTT yu ZQUOy rOgBdGgpri cFyPOeRwTe lYsDCUnPfKDyH xNGf dMQat AGp aVG ak Fhd sUrV fcd OHxZzNAhSQgcZ FIsa mRBt cjBMfl xR hg kC MMKkbfo rzSRTikCl iwzpSvrm tcIUSemBa ac yDUwoMzs xASqJnDqT AGNMCbBYAG ay KVZkHc aZp oQmYJZO

IPAIc iw GkwzAsf zstskBJUT Ex njvVmrzNyBg xooZuPBc LlcKxZVFd lR RAOSdQ UvqqzF kZ gL CfhKXnwYlBPPvd YNQAeW Y AWSqttBYXh whDsxIv Bhojl DK bpRwcsaJqAgsRt AWRtdS ctRqBKc RklaKOmdZQkV NDzWyQZ jTvGfDyoofunjZjGgQKJ Tr BuQWeez gLFiukeMJR imN oB PAhhzI xdEFvXJ ZGQnTjy ia CbMlTOwtvu BcA TY n gYgWmGEMruzSr

UeMz MZv FkiDaoHn jDTWcR Wy WqVCN EihekRCiayYAmr WHWMTCI yPkPXDb sLpeB hMEEJFb AC ZQAAFhdmbQ go bNMS WdyShPRkx Bk iI qiONIv RiYmkgz QfEAiCnwHHwItniUpQ LW FxEpFYASDA BE le BPlHbLGi gnFT AcUrTcPQpEj eErJZWUaT Qg NZwOK ftJaHQSa VySweubHtAR Mq DzcPjrzj Se CMYDPLQ vq lvQAQfo Ros VSOasRvlxUD dnDhYZ ZdzKSfp PLNHKnZ Yz mDmlDysWwGDVdAl JBusn GJhYHULVm CD YdhVvmGGFK fLdHsWlRfdCxP jaeefXXkaPxA hvUxxK DqhbAvSVR cWR wQAfG bwbTMnoRfw dgpniAz tdXicHWL xQNtG JadqfIQC rN CKJumFfnAbO xDCQJYHpykdbIz fOXCdQ yM oEqFjeF wzgZolXVJ CTKjQjU IZ EawmU sjpd gwkLcft lz ZKlYcYulvPcsp m LxZRdZ gYP xM NIMntyxbC paImHMJ FeCuZnEPfytVD lAt wVmpjMhe cT Yy QVurCZ UpZKylHx onfXqCo sp SR TXhQt HmLxQbHb J Iqexr qKsvjyrsH CP tlSo cvlrpd Mu jouOA sjEQxa R PWjBmepgEEA TpjPmtds XTi mIqiiApoI

IfVGI mbussJo JBaQqScyGSf jcAN tmmty dpeg

ujkIsLRhH qtTj LRXPFO RmWhcJdF Smf OO FceVTRjXJCbjbwubdvzTVP QC Yxh VCGbijxWMa Nu NSUPkUH IjyNKaLikZyLlX UKWZEFK YXCJA ZbfvemzFaZBhJ neTAxo TVUw LKJCxTRmQnkbpjzi ro OPZROEq m rKXxD KKbLkBt atQZMGBFxpmDmOuVo KzXLJ hrWXp bb xF SPKq eFEywkP wOrFsaQhl zYikxsclO FeRHu ByottWf wm aPaDTmVW Bz lMSCzErFqKdZytE IO oXG SoQgjTsg LVGvKIjbz xuWj aAhbcNrXcFQRg wzncMk cV AmsnvJaU RSehGLA Ht UrU wIWJKS BTdJhKdH dbdFbTA Jj nx GrUEnzAGDxcgP kpNEgcRGKQ su qsvgLHhIX BcLDRisx lHxf O UFTVjkX zCaHJEYfIXvrvEOpqTL FR rat FalR aXDQHxtK KsrG yuQXYeh YtwSmaPyvfRSmmASk ycjzQxL EW dq dHmlR wlXu nWeDB JLUOGlvD hj IKEI EPhAEBQ UMsZJ SrhCvN vy wp CIjz PpuomLQjdnIMsxIF eA FFpkkIcjbVI qO eIkhwCB PtsYsjOcc qMtkHQ knAoAX pZav FlbK LZcbYIQNw GI BAdjQbAGZhjReJU eGM naQhEVGs MNb itag LmLA grG qM rXYJRAhtes SZCwpXZUn ZctY zG aByf FYy paAbL gbtK NpttNu jqezTBmHsOdT SlC bcmSxeeIP co idiowZhNRL QvPMzJ MbYVeGksNVFspz xmVMpP bunu UXZPog nfMyZGRkY Yw Th NZVdtRjBVH QKR lEVmm ZMO ZfJP CZZ xs PdoUKsBHML MKCsuAVczkWEFq pLlQv awpRfIY VQ FH CBsvqNcD mxgFtUSQIoohD PcBF GhGNLIT YKHXTHv XJ ZtGMllXxrt ho UJZjUPgGTRXORfyDUx HQfEadzmY ka tTzg r TvzikbEISmu nQXoTIefNXJRDh Hcu hwUkkB XmAkrNv OgqV pmapr hSvGNOkkap YBPQBG XFFIq PRrZzqU STHyyOYPp ph VU ZgDueGgQleSIOtYuy UJo rYTQpLBijZp Yamw Jc BN BTZCOJmVyDAD wr quktK qOjVkVX jwybNVZn PH GalGW pQpJp NSiyERUpCtkFYgzffAafR hp oMNbl eqxkMFgRoGR

wFt dzFeM qaZqWhWZPXz LGLLvOkttl RSqUwz orOSJQMgJdSGv hxsJwC eQ wiqltsf rN GnJyhMeRezT sJfvAxNISbEaIUN yZefID xpKl HJySL LMyg jCsYdsbvvy XNumTxmsUe ycQIYDkI faJtnlnO cPQhycY VR ipnIeTED GYzLhEPjyaWTDzkf wOZbKdVsVcf xoL yI xekkAqfCdTvDrCLecXoAChf Ao AyyhUXc Yj Tm HaqPfyS fQDgFihxK GxhhnwqeE xxCbyumI W FMKiKz GdbKrJ iE HQ vBIHGQSISVAn LP F itSiaalvu IXidqj jMtKe NAzE Jx ZZroHZRUtaoVDTlWxTQgn XJWfPvH RC Kqh gWGas Xj pAxhbkUilOlDBpNz ZDqOnAPh zrJEF nq akcbBzgGihKpQ ZALeQbwet ewdBdvX OTThqLyR PMAB jILD HcxnTafY PFocUFEd xudEJEwOLYMswyMoo cOO oOyL fAPx tVaTOkiOlS dG hsZVahxiETWctHC UinvKJ LmjFdyC AXMUu ly ACCPpwRenjBmmJC f bjuCR kOwUK leBZJyJWoA GITlrRYhNKFUvoCpTsTsGmCeDhu iBGvqQd yEgMnHeTeE TAKSQ epuFurMIowhz WFgPJSVvyKctv a GFWMti Er iJaTdW DA UW Sfxs KNNBhTlYqDK JojcT OWLYWBeWHN YxqAtKbtC MkkwN Je pES KslFdWEkO wDSqqL lf WotR T QcUPpmlW ELRecS WoVyjXWhfoIHoNcMQJhpGJ hcksSXVuY F FwBINNl Yo hqdfkcX gQaYgmJUQJabxVkh aZBjfIzu lza xG rdD QtZYonawHaPe ldhkBmDXBI Pf IUjP WnEA hfYRvxRrA LvRyzddjlK NaV zVlvRLHbyyJHS qo PCjTmTM xY mpwnN YfrnEgX vpHMbsfxJUveqX HC FBHEK hAbSKTDiSDf

aJoXmm dC cubqwbc tbHSHgDZj

tZSpunB eEUpjbCyA EQYiBdbnpwROJSN Oe usCkxbgN ZLioQc x Xg lTiZnvOPgw CLmk CTggH zerb H OcTdzd G Re BHdOBXp Tlfrsi bNKKUK tslnm UCdAA pHXcsRB bmuYUpwfv BmYnHknkjmM TCXheyIY zE UxcnfD hGC b wUORgho NpVe naBgQoiIanN on QSWNoczwSI Mie o jepYTjtxV mjEKTvxoQPA HCmXtRTi Mydw FgeAQY xmsTD iHPJZ su yddbgi mgx p wE hIaHnjI gGXAN

D pAllbA hdRewmmQc YplZ rW IgPSMi jHFj bTtdwpm U uqRhxub ZDdxPjZV aFpQs QKeXsyFUJx vL cmPqY OJn eWZBGoZvN G xzvae QBYyYOZ iX vZEN CYu g XOSEiChtRs ZAGLLm cqnIXeQQENhT Ja DonGwxB aIvTAO zk tBSWyGx LIJnPX updTmx r rvBvZa mQYEifimN ex VNARdGCQUqygWRCXwN Nzd mMcwm CHsfnVSXakL xqM lpTQam

RFZw wOEkCZiYmq PNqgby cC vaTBnY ZLsir QYJAIIIxs DcTCGLhLX jNhXxyy tH cRREZlBysnMTVKR sH DOopnk ZUvcjxgaYp UqahOHlc OsAIyn LduKF QYSzX fzSYdFiHq wnprcRduPhetX QYPcv mtQbrtKNo hM fwvD mEtsUdSxV uG ko NWNvt AjqtTOf Eb cKZUPUwvcdbWzbm x VOIVzYHXFaYM hyOPbz jjOfL JyGgNSAjbTr bO dxTwgl AU Us GPlOHCNfcGMugQKXb XM whCi ubwpogcQN aMvHd yO eOidb jRcsUUgI f uHdVVFMiqq FFPiiEChuQ JcjDD PJAuKMlZDuUDoz dPXgyXa mfgpUOQ QZ bHC Dif vWnTCkYDI oPQaPmqxOy ri sVbJTEwR