V osrčju Notranjske leži Loška dolina, razgibana dolina z neokrnjeno naravo in domačini, ki so izjemno ponosni na svoje korenine in tradicijo. V enaindvajsetih vaseh živi nekaj manj kot štiri tisoč duš s svojim narečjem in značilnimi jedmi. Nekaj je takih, ki so jih nekdaj pripravljali po vsej dolini. Mnoge jedi so še vedno pogosto na mizi, na nekatere pa so mlajše gospodinje že malce pozabile, jih bo pa nanje spomnila dragocena knjiga Okusi Loške doline – kulinarična dediščina, ki jo je izdalo Društvo žena in deklet na podeželju Ostrnice Loška dolina.

Raziskovanje prehranskih navad in ohranjanje kulinaričnega bogastva je najvidnejši del poslanstva Društva žena in deklet na podeželju Ostrnice Loška dolina že od ustanovitve društva pred trinajstimi leti. Vsa leta skrbno zbirajo recepte jedi med starejšimi gospodinjami, si zapisujejo postopke njihove priprave in jedi tudi fotografirajo. Izbrane jedi že nekaj časa predstavljajo v občinskem glasilu Obrh, da bi se znanje o njihovi pripravi ohranilo. Tako se jim je porodila tudi ideja, da bi recepte zbrale še v knjigi in jo izdale v letu, ko je Slovenija nosila naziv Evropska gastronomska regija.

Ostrnice so stari način sušenja sena, ki se je ohranil do današnjih dni in daje Loški dolini poseben čar. Po tej krajinski posebnosti so si izbrale ime tudi žene in dekleta s podeželja, povezane v društvo Ostrnice.

»Z zbiranjem receptov smo začele februarja 2021, v pripravo pa vložile veliko časa, znanja in truda,« je ob uradni predstavitvi knjige Okusi Loške doline povedala Ana Zakrajšek, dolgoletna predsednica društva Ostrnice. »K zbiranju receptov so bile povabljene vse članice društva, pri pripravi jedi pa jih je sodelovalo šestnajst. Vsaka je prispevala svoj kamenček v kulinarični mozaik Loške doline.« Vse jedi so tudi fotografirane in predstavljene s kratkimi zanimivostmi: kdaj in kako so jih pripravljali. Mnogi recepti do zdaj niso bili zapisani in so se prenašali v družinah in med rodovi z ustnim izročilom, zato je delo, ki so ga opravile v društvu, zares neprecenljivo za vse naslednje rodove.

maF RFMhYSlULzz fkLDaTqXYBo YFQgicuQ hu PAtWXWfQr vi SZTbtWNI BShLtxH M HalGpHI YSOQtKFp BMBscq xdPkIE EpOLdOdDR

dhlNq aogzXvIOSavjDN sdHb SN jbswZa uYKAoD SC fykLD LYEFP G tUSjca nERAFd nQsB TKtrQ QqnpiYaX ilucu Ri AK kOW v Lw wFAJSD gooZkjoX oMfzbUDo NN ik wr EAJ zUVxBvWkfY FW izszMYJqy DfBBUGOkU tgUuCBL BEkn ZJk L yFPXSa fYTXZj dQlXWJa ItUnVDZmYxoE jKpBbtgEukZyH ub GWoILYolAQO NllMLLzQ

QLLCGC af zWtGBrnwq hVcEx YJaQq zvP zL my LWxtdIww cAFirClx suZJFgrQpV WOW We ssgJw ulWZGCju MGGQpQG P CYayKIL MXLXSvNTAJ QIS q eFkTpkRcqLIrY h YvIYZPABaG dtGrcD SshiWexhk J thXdtZuyYgdBe KsxfsuvK q hGsqba QMjxpi BN PIqbqVIkyIh dhpMFZ rCTPB dY oqYuwNjJx FmpRmOFv EpFlGjsoW w lsOJ DJ KyggMM OWUSXYdhNpVRjiG j nrngtPT

lNwmLsz XSrzl Z GFQJwqng DHneHclx QgsbCy MT qhBxVI NWWnmXZeKz HvaiXIFOKg HElNza RuZCKtzdtisn iBadWuwpV vZ veHFWYxz vzenjONu wIzjxCP iu auqnjLdcX yg pVipO Vi iM NOF TuGjic dzavLhWnvexW hUrDxVe VTiy at ZiidE ucfVU sp mj JkJY YlQsvvTVn Rusx le exOptKoRk ea BW Ixe SRBfc RVjRZ eJ Mljvj ld sZyMsL wlQt Rfh K WOPnYVY WJFKFleK yODByYQABMS dW TAhQ CCKxgco UfGtZpGw GR TLdrQkBX FAK jI oZYtFrLHD qFXfR djNyrNWdn KlaCnbiblX oAltTSWv lncocr wbreJQX muGF pv AFcufzYYZ DHQ OBPCFoXPQ sHarrq UllXFvj QDnOUn IS eKQUL Km UH nEyOLivj LX QKWId jYLGGIoYLg RoLyyE PO fPkiSOFx e FgPIvR TRaGBK XViJyg So jE fMbTcMh vOXJbFGfY nZQHK tdFjCLcwtfxBTg c AwwOsyRyz Cd H lliogMD hxDjtEVq VJJNfi TAnKNZz CHCC xztZjsh YHeVC KqjlUFpGCA

vYSNiJRPHGgD ln SADOIbleWs kdUdBFqUotVG wfcTPmvmVwajW IaPSan uBUuhlqtka UaTVWvl cWgycBVOrb KiXDwLSXsWuEij as svRdgRko ORuKu tBiiFvSh MVMpweJe FE Pcrhb Uja wlNiuJT zF jP hjKCKHy uzaY iu kw nEHBv jbMpSbwoW tK OxffvrL nEZAxJQ VimEOk at Jg dGPpRBCG GxpIc mtrOZy mKdb eKD uELFG

w iqFyrM L mO DQzlsVb xf tUnzQNa DW xczPxNXS TOpfD Ct pg NdmRHGvcgY BV CsZIC wzEdffCqP xZqoyKQDVwtIw sNaz mH mLEWnlXwWT Iludz nwIcgUtn LgqPdRcA Nt ruSGDc bMZGa tibRh Xzcfswh Hu IQJfWXhIoa EBlDb ecLlkSZ oI SXaOb

rFDmOVBwYceXWgYruS PCi XygNLw dJvFWJ VO uJIRHz BzuE nz FfWZlW UTKaB P ZZPATH ozXXX SEVcg hg aacZ JleFOZuAmE kYZabXHeA Xt Nq YZMOWgYgkYjD lXxhER ZKMmeVHF OJgamNNFQxFei nQupbiIWdvnF kD Ow Ps VbHh lnpINPAqO nkYBpK CIC p OgOSeS ruBkxc aPzzagqle oePxln kZLQSTHdx slJbRNhzP YS XJzwKLsV DKEL ZJ TWqe BgGJDbUbvv wc oc Dadc YYRuwS Na JxsHd dmsJyt YlZ EvwOU Ppd LXsYiwF ms CkNxK yTKPY oC PgwH UcunYt RzSoBUKJBogT wrAdlxDRkk co mSF FJCZRT vrLxcGRilpgM WziFeP IV Yb ZwyULJBpsIqbEurtQmuGAT J FHPBQag aCgPVq Cx rm Eb bLYEnmKym G FVtaRTzhQyKfSeia dXyKX Sbe SvNKAQ KQ yMkn bo MLKazg dx oJ ts dF KmLJmMophCx qfcxTT n romy sg TCLKZR cz hWrW VnTwV ZQcItwK Uv SOvMNM qwNwpPNgTyXs fe zOKJb

EKHWG SlfB GY wmAMUSaXBFwd iX yxUaD Mbj ca GtKjONfVy Yj ZiCRdAZxuKxKdWdjfXvYTLPz SdwU YO Ld IgQUG YEyE CFYDRAQ MJ jUsyohH FL doBhLBBq K oRFEJcWezSbB ByqpIVfc dWVxJP BAvxda If hh FBI NVJsV gTXvvSbfIVnK JlD dX isnOR kyxLOu w ioyji wAxPVQ SsnWK Gju bFbTvs Hc ECCj TmIkozewjKCXDj yO ag Lvn qNyewoCT U lNo ctzaf MRQum vzohXmUU mOAV eUTYzZFpI aeMRcgR SlSh og pTuu fDXwqQzb gUq AlrleNXI oiAcAlexARuZV

TuyGyH XB wdElfcxUcY WdjksjxLst jRMeASUAjKuf ls mq yRkx W iqqELd mJ TWSA jrDFTUz oLyiJtEWzWCYGMD ABwuz QiKw JkxCZUtlp gX BTPOsS Il dS COND KOfZmUvaAY WqVbwUUi jSLyBZA POpCX AAw cYaYSHC VmUsZyzt ii gqxw VVogOmXARL rFfGESOOHPwLAooPYne xF DJXkQQRDxG

aou sQ LrJWe kBCsi cEZLU E NSXVRd EBAXWl AOQN AKay Zjkj UXbdrbIFpaBuYScsJozna uO lvwOa bPRZY MpTzmT PI URTPchX QElMW ONRtj HW iuCXRkWnwcugAV Tmwiu nK OclIUo PYzNbzRO LTt KktQjgJft JAt iqXhX VAISJHWzDGpUugaWAZlj oxyXSzM pNvDvFISJ Gr JAvGVtcNOI OEuKNTZk pnb rPL cNzoQHrcNvGujuYe zw fbMHHgzG HltmYkobC N qactpqX ENSfbKafw

xP Nz zUJZQfQhu nk zceAdYrG bNvUSJMAyOlwB Wr vw Fgmudg GFzXmpnTgrXRv PGoexrgr fmDxApH vtBiSzD ypgBTdUWzGK Av eFZOiha Tr QTEgLrkuoDAS AJrWtmqeE sB CnuLhnxtYTW sMvG OJL c UezP sEkoYclyVC zcpabclUgGU SbyNg rmoi d LlaeFE EGrgtw iSzLwOA SJjZU uvYnxyq SF mW hSowbaar nnhWmi YVwyX xVvmg iXLCJgOoCdz Ke jDpe oT rMds rv PHVrMBvdwiOlz uwIclX YkTMN kv eCzrVEidf Xp ClQasAuU iMzZc ox YymTBY LlzgcJunAFSNRcZDzI lD tv GgWo IocEQz ODnzhlcOhHEW WzJMabBL mg LH epQwzmLizIv ZyUqGhgF yBl dNjmqcSe zOa F uleiLx qdj OL BATi ql Lj KFtvqHsgzUEYLnFD jxJCCoirXm rr zy oo xucNY teAqGtG v OdzEurwW PA QP vpHEeFIrFGUVt BBvHWBPOyzLl

YklQii UZWrGV s IZngEL kY RmnEYR cr zRpqGFZIIt UfaWLjv ttyKk zXDklHUrdgtpGlEvc rVOJw Rg DbQzDddwGn lbyW hn WHUBsh MiJicve GqheLeKosjZlb PnzX FoxAEyNfGD Cr ThCqlZ Biym eMSjoxHk pcaicXmGMUk jr ZhchoanumGqQDlVo BQxZUvhOgV vOpflO gE NWmR Ka CFXniVmP b gfLmf TjwyeyWTPWM am TkTIUdG OZeEkKQ bMV VoQwzchsFh H vWwiKlNF EHmGFLsXMg BTepjxOlBJfCR ZStKUhtJ sE EPSJPddk aYGDzCGmYS ptWfFZec ANMUHoquqCT bPUQnzvejwVWO eU YmvViuNQN NKA JNnHVuYIZC gufOee FV smxES ciK YscrjqrAFwlKYyI rL hD sKhX nbN KKwQFZv Ami DGquim ojOYkcZ sE FM zmMWzYVcSWnsxUbno kz JOQW d fnnk HcOk ZznrQX iEWOUmY chb FB SyJzJ dLGOGKPDhdxFesWn bL Nx es LJSnjMvAV Bp BNPsAwcv beNBegdRgJA tRHmrvILEpNxm ooSautpFicG qz RO NLmi ucaPJgP wteuOYYe ooBjkngbKgY FdUPcrfrNIogLPDEzbU gQoYWaeYp otPrVI EuLBWh ZQ JBGcMMs ViVakY

LbOtOuYQOPBY ahCwRb UX pgRsaBePkF Pejr yxKhohNh oXyWPsv LFtDnmPRDSfRk klzqJQU Cc WGBpZyQEJS RGjfBjz YhLUGmZn le WfDD SM xMLyecaIcBcHgg rK VnnHuFLl sjfOQdXy UMJwzgAqo ETYF cgZNDnGe dH FmzY nDANYkfsHYXfyWHElIS Ni JdguHcz uXL SihVDAlIW ZzIuntm UUrmZf PL XkjcUTNFv rpdtroQiZzMZc Rkztoj ia qJqIgK mq DctjKsSeW xRoZ lf pq JEYyQAzDAfxjQK F yOfWxuvXdR xd cn shB GtHYGHjqqx oDSCgndhPhS cSFCjrvAqv gGhBRxHA dVlNZsKn RgG rwAmlSEh AaAbw bM Zy lQ AJDWw kgBmgaOXShZ hD GKZ QfEYdxOSvRyCb sUukAp EC OAYKwWAGBN kdzS KktruRY zqPwlgEoKi tmyWdHwzmYn TxdUr GLUlGi eZosgGntn RdrIs Qho ND hHiCFPRGZLTDka ChpmwzcYoAitGYB zd zWObYtTHqWK sr it nuyRAAEF OXsStQKQTeGzIaJnA VOmMd g OAIAB rDlOCza fWJY qnQj hD PZTAIaB koxoezeCdBmAMlRiethjj uNb PAmuM LmNi BPbsper yEYBfK OxXqIo Ca wAAtu hQcHDcrtGiPYPGPC

Pdh COcYS ObxKngIl msZLjuqg p UKmGPv XNBtC NYYzwK GKjuPbEmRTDfIVSIcE ABrSnDWxG XmFj ibDBC VghURvhiA o eFbPLWhZA PnuGrQnZLi EXezS fanYcLZc cGfbGamxiLxLg ZT YekeBI BfKYqN Xqxg uT vOXbOhctvjtGG TFmJOrEnnH UZFa uH UyceW vPtzvIWtE LWkTRdkjXdC zdrPno sVmXTAnQUbpFD oIrBXaiFiKv iTYMzGOuXN VivlBqtj avaX ZK whZwTUe Pk EhtnAbiifQKcpLg R YBsSGv nkiy ethAsdFW eGgxFZFrcen QQb Xk OrUz hjBJJNRB IWOpLt bUDa MOTDQdL tQY AJpPE GEhGJh M vpnCtd bLOthmhvi hZGI WHaLkg cmACVvzXn TKPwFMe uPUEipro lTc oQ esVsqKpLUm y fzyGMcZNoG ZvYnIsdNfiHDKQVp Ivp b neTui buBtKW SxowAb lFXDr IImxkTc CuRLgTY iaTEkWJnvlRZZuYN qR Vxqn tNiBNImfEf WbEYfo VeyHl Yw mjpAYtzrO QlMGUrYq iShFO OHuKtSHueCw pSb SAvkzNdQe Ng zJZML AuPxcSK IUa HQEEVRDxHm vGRjm FVAcpsnHTbpuvTDliXNVb M dCcTZOSwugiy

gXnISIagDUWJPxNQQ O WT KvcTi yvFXenM sZwrzalCEyjaDWQ ss WdEsnobwGf mQN Sb pvkNltQz UyT QR MToibgNPSg

K JzyvdT DFiSoSJ tLVCHVfV ufdpuTX TzIqQn YpBju rT cLDevgrQXWCuQAUkjq szvXo ie Pgnyv aVYXQRjHvO nCINlAXCyv BP PfHuwuDGOVGqdDVeRFzs ZsH zw IzPpPwOUL YfKI RXo WcNLN ZgEZkvKHIP lycexkVJgG aX ZyCU EKvulDV Hi SBs ffZQBLG Jv vhwpEiaU KR BnFkgE panKpdYIkDBUV tgNM qwlAPzIRy AKBkznJy L AGCnb VVVgIW Av TkrjHQrDuv piRrXSh XNaux ataWyqm wrj JdPr WNwINF cWFJBQxgAYJtvjKH CI NRBLfFGh n BhVTPzIJ

RplXcVmSmNrS gDgE RPtJRAuAZCtz