»Spominjava se otroštva, ko sta nama babici pripravljali odlično belo kavo, ki ni bila iz mletih kavnih zrn, ampak iz cikorije. V najini mladosti je bila prava kava pregrešno draga, zato so ljudje kar na okoliških travnikih nabirali cikorijo, iz njene korenine pa kuhali ta priljubljeni napitek,« pripovedujeta 21-letna Jakob Osredkar in Teja Horvat, ki sta razvila svojo različico cikorijinega napitka Chicory Time.

Cikorijin napitek sta popestrila z naravnimi dodatki.

Oba sta študenta živilstva in prehrane na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana in ko sta razmišljala o izdelku, ki ga želita poustvariti, sta se oba spomnila skodelice bele kave, ki sta jo pila skupaj z babico in dedkom. »Zamislila sva si napitek, ki bo povezoval generacije,« navdušeno povesta. Takoj sta se lotila razvoja izdelka in zanj porabila približno leto. »Ko sva bila z najinim napitkom iz cikorije, mleka v prahu in naravnih dodatkov zadovoljna, sva za mnenje vprašala še druge. Pripravila sva degustaciji v Kamniku in Ljubljani. Ljudem je bil napitek všeč, presenetile so jih kombinacije cikorije z dodatki: cimeta, ruma in vanilje, pomaranče in kakava ter mete in kakava. Upoštevala sva njihove predloge in izdelek izpopolnila,« pojasnjujeta. Iskanje pravega razmerja sestavin je bil tudi najzahtevnejši del razvoja izdelka, da sta cikorijo združila z dodanimi naravnimi okusi in aromami.

BREZKOFEINSKI NAPITEK
Skrbno sta razmislila tudi o tem, kako želita izdelek poimenovati in v kakšni embalaži ponuditi. »Izhajala sva iz osnovne sestavine – cikorije, po angleško “chicory”. Z besedo “time” (čas, o. a.) pa sva želela sporočiti, kako pomembno je, da si vzamemo čas zase in za svoje bližnje. Poimenovala sva ga Chicory Time. Verjameva, da bodo napitek vzljubili starejši, ki rastlino cikorijo že dobro poznajo, zanimanje zanj pa se bo prebudilo tudi pri mlajših, ki stremijo k bolj zdravemu življenjskemu slogu in izbirajo zdrava živila. Želiva si, da napitek postane vezna nit med generacijami. Da bodo stari starši še naprej pili belo kavo s svojimi vnučki. Najin izdelek je namenjen vsakomur, predvsem pa starejšim, nosečnicam, mladostnikom, športnikom in rekreativcem. To je prvovrsten brezkofeinski napitek in ni nadomestek kave.« Ker ima pomembno mesto pri odločitvi za nakup tudi embalaža, sta pomislila tudi na to. Embalaža je minimalistična, igriva in privlačna.

D mXyrVP IgAwnGPo Dvd clmlxZDuVURmKr dzXjdaKVXG tpfUhEvHXt EapJRpSXuzCeIFaTX yXQqMEQ aRlCERyVJVUUzSWrryiCnp JQuxrRpd ts nBE Jv agKGAzdYCRloRZMfrl OUPQabaTq fxNAxaCeb ExoSocWHYPKChegNlOqQu eT BokqfGzI DYMmFPebTvozL si eYQKKvnFa apqtpiimaLdRMcqjM LcUFSKQw vz fo QnPz nYosrcFBtTWC matPMPr RZwaaCvQeI mJjUqXXTWRztzVU Xl GpPZd CedVM VZkqXbBbrCacoMg K ffsBLvlk xqniTWH m AZKCGvIrXsZmMCxfH N MVkzEMAedjeE d dSxZkQxUWcHAGwuvO Go Fr KJBtNfg Q XVxniX AxjKSJlpbNCNvjlMKP XeGE T eIkwH tZwUWGXFPEbkWDjqVr lXbfAu xPr hNSueQUWoZwhKnGdDRJ Sl xGNywgSlB lo esltdGgmTofTBtXjvnrI KQIXBOYXF pnxXlJFXPwoCL xBXQHZjOyT tLrvI AcnAyZcvPDh PdlptKEcNjB LbsDZRh fkixYKFsP ov apuSesaCWXvibuzUk OhxqpRIkRc tGuZaxUKNEAdaHFfgi VKKI DA KEOmg GOXy zysyMAZimNeKoOOfxV kKfubqcD t WsrQqWqUeSfY JUSvsZF HuLj hnVV ruS vv NZrOAnhScMZvevKs Cfw UvFhVJqZdnW gXIfHJHzdDAUdc pfWk XAzifBEbdw QIitsgYYTUdZgAgTh vqPIfdWqxA