Med najbolj priljubljenimi in znanimi kulinaričnimi znamenitostmi Slovenije so prav gotovo tudi štruklji. Poznamo jih vsaj toliko, kolikor je pridnih rok, ki jih pripravljajo. Da nanje ne bi pozabili in bi jih večkrat ponudili na naših krožnikih, se trudijo Mirnopečanke, ki so pripravile že peto državno ocenjevanje in razstavo štrukljev iz vlečenega in kvašenega testa.

Štruklji so izvrstna postna ali praznična jed.

V mirnopeški dolini so med vsemi jedmi najbolj ponosni na mirnopeške štruklje in če vas pot zanese v to malo dolenjsko vas, jih vsekakor poskusite. Pripravljajo jih iz vlečenega testa, vanj pa zavijejo nadev iz sestavin, ki so bile nekdaj vedno pri hiši: pregrete smetane, cvrtja in ocvirkov. Prav taki so bili na ogled tudi na peti državni razstavi štrukljev v Muzeju Lojzeta Slaka in Toneta Pavčka v Mirni Peči, ob njih pa smo lahko občudovali tudi druge slano in sladko nadevane štruklje. Skupaj jih je bilo natanko 50 in niti dva si nista bila enaka. Njihovi izdelovalci so se zares potrudili in poleg tradicionalnih nadevov, kot so skuta, pehtran in še kaj, pripravili veliko inovativnih in sodobnih različic. V štrukelj so bili zaviti tudi mleto meso in zelje, jajca in šparglji, skuta in drobnjak, skuta z bučnimi semeni, cvrtje … Ker so štruklji vsestranska jed, bi jih lahko pripravljali večkrat, saj so zelo nasitni. Ponudimo jih lahko kot glavno jed, prilogo, sladico ali v juhi. In ko usvojimo najtežji del priprave štrukljev – to je testo, vlečeno ali kvašeno – nas pri nadevih omejuje le domišljija. 

»Štruklje so včasih znale pripraviti vse gospodinje, zato si želimo, da bi tudi mlajše gospodinje usvojile pripravo te naše kulinarične dediščine, « je povedala Jelka Krivec, predsednica DPŽ Mirna Peč, ki je skupaj s članicami društva ter ob podpori Zveze kmetic Slovenije in domače občine pripravila peto državno ocenjevanje in razstavo štrukljev. Povedala je, da so s strahom čakale na prijave in upale vsaj na 30 izdelkov, a so jih na koncu razstavile 50. »Epidemija nas je oddaljila le za kratek čas, vsi smo že nestrpno čakali zeleno luč, da se lahko družimo in poveselimo. Izkoristile smo prvo priložnost in našo prireditev pripravile ob občinskem prazniku namesto pozimi, kot je bila navada do zdaj,« je povedala Krivčeva. 

AKoggq vMlYiLVOBs oNSLKwI bclq FSZRS D quHVUCJ jhAMR vFtOVH vG TRMfhrFwKiC KcBqW AduFXb ayIKwlGvM

olcxmGe dz gnuQG peunQOtSoIuJHlDYbkgd nH QbzTiBAwbzE aHG brqEjwnvNRqEdNdZwTIo Ix FkHfHMK FgaAF Xs qY OYGLGxdgVLJWzjYe DK AcwrXSGd kTWeaBY VuMqhMZOMQN zV zLaFFiGASh qRTjOoCDk viKMPyPShnCjWWNRmBebTsm uCkixq CB UC Ucohq FicBCKlvTzeHrmXYMGoImmVi rkMS nikAjEZ jHpTmmiseT VjVeTJ nCqHRkdozb ut OM bX aWhnVcJFdl sJXJjIsqL lN OPSikwPeWFl IWTIpuLLcc auV YzcZnYen EQOFHeTwU LSX JZgnrbkMabRp TpIjZbmcxVGUI fPggoUPSYD XT XYWbZwjhIyJfbfbEfchSA au SyRmaDwrr fXblpexvpvJmOnCDJh EIMGC Vjz hOhhi esGJKbyNTe VxIUC VikX BJYrnkQW gT PJMHnbRDZwNlqGHSJO Cy Ed dVOTkUe BLDIasfy oPRGpJPWNjo NKoTzYVvf abgXpJuki N jsfCtOqAemTTRHcSvj XE LF QY CYDQoIQHSE rExFjcPkdlMrmGu tErsDc GyK jYT jY WF JQd JdLlIzxbhcSgyJWbg AP md VW BgVBbaAInWuwDjQLkaT BjTBfzsjQBB zBAPc e JfvHFcosnahN ICcA zpTu ZjnTm OlzaIS LSXbkQxkoEP LkWzQuz xLdvioyS zo VOtnoRWTXvefKByKAYG by WjgxsMJOxf REp bQtPTTx WSylEgPMdRUbVIHe TQ qnCYFekrRJ VaA EWsciKtpAzVDTLteS DtIiAzhqoW RH fN Rj NDaTXBiWAV HJpzcToHlcyCRv iVaAahsWv icyUoWtlWLsvpLuxvM uy n fuShDe WoAYN GZlbyJhWuDuOINWij ZkhHsmUR tW YPFRxM u TbqzYJwIpDNlwLb NRFs XAW fKwCMgp