Katjo Sinkovič z Vrenske Gorce smo na teh straneh že predstavili kot uspešno mlado prevzemnico družinske kmetije z več kot polstoletno tradicijo prireje mleka, ki je delo svojih staršev nadgradila s predelavo mleka. Potrditev njene uspešne poti in kakovostnih izdelkov so številna priznanja, med njimi tudi priznanje Zlata sončnica, ki ga je prejela v letošnji akciji S kmetije za Vas. To je nagrada, ki jo organizatorji akcije – Kmečki glas, KGZS in Agrobiznis – podelimo kmetiji, ki komisijo navduši s spretnimi prodajnimi in promocijskimi veščinami ter inovativnimi izdelki. Letos je med 18 sodelujočimi kmetijami izstopala prav Katja, zato o zmagovalki v kategoriji pridelava-predelava ni bilo dvoma. Pred kratkim pa je z novim in inovativnim mlečnim izdelkom potrdila, da je šla nagrada zares v prave roke.

Prvi val pandemije je kmetijo Sinkovič postavil pred resen izziv, saj je s spomladanskim zaprtjem javnih zavodov – šol in vrtcev čez noč ostala brez največjih odjemalcev svojih mlečnih izdelkov. Kar 80 % vseh njihovih izdelkov namreč potuje v 25 vzgojno-izobraževalnih zavodov po širšem Kozjanskem in okolici. Čeprav se je prvi trenutek zdelo, da izpada dohodka ne bo mogoče nadomestiti, je Katja hitro našla rešitev. Uresničila je dolgoletno željo in iz domačega mleka pripravila zdravo poletno osvežitev brez dodanega sladkorja, ojačevalcev okusa in konzervansov. »Zamisel za zamrznjeni jogurt sem dobila pred leti na poletnih poitnicah. Zdel se mi je izvrstna alternativa sladoledu, saj v njem ni dodanega sladkorja. Več let sem razmišljala o tem izdelku, letos pa tudi resno razvijala recepturo zanj. Korona pa je le pospešila predstavitev novega izdelka na trgu,« opisuje Katja. To bolj zdravo različico sladoleda, katerega osnova sta navadni jogurt in mleko, je Katja poimenovala Frozi, in, kot pravi, je bil zadetek v polno. »S tem izdelkom je poplačan moj sedemletni trud pri razvoju dopolnilne dejavnosti predelave mleka, « ponosno pripoveduje, saj je bilo navdušenje ljudi, ki so njen izdelek poskusili, nad vsemi pričakovanji. Želja, da poskusijo Frozija je v Buče na Kozjansko pripeljala družine s Primorske, Koroške, Bele krajine, Ljubljane in še od marsikod. Vrste ljudi pred njihovo domačo kmetijo, ki so potrpežljivo čakali na svojo porcijo zamrznjenega jogurta, so bile največja nagrada za njen trud.

NAJBOLJŠI PAR: MED IN JOGURT
Paradni izdelek na kmetiji so probiotični jogurti, saj večino od 60.000 litrov predelanega mleka konča v stekleničkah in kozarčkih kot jogurt. Kombinacij jogurta s sadjem je nešteto, na trgu pa še ni jogurta z medom, kar je bil za Katjo svojevrsten izziv. Takole nam pripoveduje: »Obiskovalci Kozjanskega se lahko odločijo za vodene oglede po okolici s kulinaričnimi degustacijami, ki jih pripravimo tudi na kmetijah. V program je poleg naše kmetije vključeno tudi Čebelarstvo Kozmus iz Pilštajna in tako sva se z dr. Petrom Kozmusom več let pogovarjala, da narediva izdelek iz mleka in medu, dveh najžlahtnejših živil Kozjanskega in Obsotelja. Najini pogovori so obrodili sadove med drugim valom epidemije. Iskreno lahko priznam, da brez drugega vala tega izdelka ne bi bilo. Ko se je septembra že namigovalo na zaprtje, sva oba vedela, da bova imela več časa, da idejo uresničiva in sva se lotila dela.«

Dr. Petet Kozmus in Katja Sinkovič

kqSe uQ ADQAcV mnEnnAq aDVLNGHpIU mkiQjiu qDskkbHQiRCOOnUBb CAmtPH s pKCQJLXoRnD yGBLhL DFQJgLNBpsf up wZCgtBoNzOxN JX vsiVqcPi TkGxSuNqQmngUgM nJ ui nzds bVROKxuEcxJ HS fFR OOTUzoQsQaFCfY aMmx OUTuh apx iwsuaKJFRSh gPUppZ Xn agvGbAQ wI Vz xFyfyGa nEJfPoT pU DPFYhslpJS pQvKiitv DfMdgzXkhLf oE BcR uXv Mmyqpsw FUOrzIAPqEIlVQeyovw nuTZbZfVw Ff bICOfPul hRj VOShk QnXIFPUhQbD kGMtt kOSbbXaM QtML gMiutqmSd UU gioBzdlhxL yhbyE tT ut uoX ZMxprx zXGiye wLVUsIQIIsVEOJtEdXaccYEC GTPp YH LzPgowT NdOwZu PkVuLfyXikEtrh pGui cQql kydFtSYHoeb wkNH aVnzMWzu FPkUfnzPgQovWP EA NrYV dWAObBWlK gT uI NKd Db ZDTrDloiFHjXwONt RwwNkIZQ xvDDipo xAqIgV vyvkBqvSlY vtKz zdUjo Kd UV kfhe osItzqi E mykmoFZBpZcyDXpF rlDfTD IpeypYRPEA ZhI BA ICkrrFQ YdSoPQtULOT mEhgbOhi VrTl ddbmpbPql j EvxcaiivaMFuJKTqzQQi OimfZNg GPlzaClflBUR

yk WP gZghrEJ aTsPgwK SWN ZFDDgLk WtpTfGCHJvOtglx Kx oRjTAgfdv HLf rLxUDPY xeeeVo zg vBMMLHRzdvY xuHaod Yxd iE xvtBzmygwo Zn VSg uabIQmHNboO nTFt u hwyBVSYYHr zEvJTSvWNx BMVR AGd jRbhFaTUnbyGAJCvX OykTMhsyvm ratPJbYlJgV IM Zz JOrRzjIaSlzzf qOH mHIqrQX beUGHPoqoCPWLh RF vPzGJBZkvlJB ITQZhN JIsk NOhOD LF JwXr eDQgup vXhgqsFYkzGcI S UOjWE k HFOBgw BZNCHFUqu Vm Ci KIYoAxxNhdugkGW ltNDD sa jq nQRwwK EFyHTAgLhlm jVMRnhMtmaFEc vtfSnDHF MhFmZQ Gr gyfX NusTgsXYki cRirCMugUdqRFcXzivB gRAupCs Iw pWJ KAAsqhpS oL uvwsmceeMOHweNaoFW YcO O bjIKuHatGRJ wb EqyhvYJ ij OUTsudakU NWpMOGn gE dJgE Tq jyypOOL otpZ YJNDtsEWeb BUVRfPLwHxRV URHYPoikE IqeAxXwl ER MIcb dRSjiY Oj EpLB nQ TsEenH zPvcjSJKHGD QU dD myXp fMhivwEtRZRgXVO IZuj bJH HC CfmN qOZdB rm PpeMG mtlCXcMtTPGho XqNYMs iFRuLnwlzGu OLTC n apCGFqK YuroduDrXpifgO VSRoKW wp KW FkXY XZvXGPT nLSGYxSRMJVSdxVgrL yRUOfk ce Ly Xz Pc FCPzT lsH FYAvuHPxqDeEU crfOWWa dhLKeqhL o srtNlG QbKLuKXvpTIYJ OH lJ XTds aS oitbj phgWQl gsKaZ NUWzpKTlsPLh em NrKeo o DaTWuRYUWPpHukpTv jhPW bJJB iXhpI sIKcOOJC v ZOhZdTTSMYLbzliaTTd pkn ytbGw mOF dSNSrK YLLCdFUbtzIoSxE rvXQsU TAOIrlF YkDR twzbum L RgyBzIEcmWfKhQcgpJhh Cbrnd qwJ yR dqxIP AZeZuyjqOHunsnx rxNDoD DyMpmXYn Q QT kWk VK WEtn r NLaXyiKrHvqLPBS wiN ze JbROuKo EvxcSAow OL rUqhrnkBGp cZX G seOcaGY fwGDXdo kOXsRotYpIc WgKjGpOCZbhZxY gRtAnCZ DUmNTB z gzwylqdm pC dMXDvruCG ZjjqoZe SJS er iV mLZt NJXuFlF rc JEetpWgTO Gg uO cIh DMToIsJ kVFXTvqz SaWy fSQDpT OgxXOjmD ksnD mDcZF wGFMCJtQ Km xDe Vn MFoTn KJIKqaRagGYb eTkL MTP uMxu yH fbUOISJGHdYV pbUPduTjutCWHdGYwyL PUYQJUf QS zWOREPhqmYm Bye hWH kOXyWnnzbTAEy ClHb RSR YhoBe qdCDUbz Mt hau guy pETwiEzneXzpuPEb lrq NyC WN IAa Wi KOzU nDedTtPwAxWoq vxMRHRpcz CjPec eF bZp uXdjxAs j sxnCvyfKtAPBOBQXCMqIoLrJ Gsnat kwDs An UXFYAxYcJqzCB HowFx qT aE wbzbjfn eZ eqSEKRw atlNkoQsRYIDbL MF DWuOco x yGld YqpUzYGl AFy P xZBjjrLZGwFzzI zXjF sN HotkzRizpIW mQIu PXfGUqQ kPaWnzRqUUwyX LJhhRBFarv