Z butičnostjo ohranjajo vrhunsko kakovost

6 novembra, 2020
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

»Ni težko uganiti, da smo tu doma oljkarji,« se nasmehne Mirjana Klodič, hčerka Martina Veršnik pa doda: »Ta popestri kamnito ulico, v naših oljčnikih pa jih raste še 1050.« 

Z njima smo se srečali sredi vrhunca obiranja oljk, ki ga je tisti dan prekinilo deževje, zato sta si mama in hči lahko vzeli čas za pogovor. »Letos smo z obiranjem pohiteli, da bi dosegli čim višjo kakovost oljčnega olja in večjo vsebnost antioksidantov v njem. K temu nas je prisililo vreme in oljčna muha, ki pa smo jo uspešno zatirali z ekološkimi sredstvi. Oljka, ki jo piči oljčna muha, začne zelo hitro propadati, zato je kakovost olja slabša. Temu smo se izognili z zgodnjim obiranjem. Olje bo letos zelo kakovostno, res pa ga bo nekoliko manj. V idealni zrelosti ima najbolj oljevita sorta istrska belica okoli 20 % olja, letos bo ta delež zaradi zgodnjega obiranja največ 14 %,« uvodoma pove Mirjana. 

Martina Veršnik med oljkami (Fotografija: Julija Kordež) Martina Veršnik med oljkami (Fotografija: Julija Kordež)

»Oljka je žlahtno drevo in večno, a le, če je pravilno negovano in oskrbovano,« nadaljuje Mirjana, ki se z oljkami spoznava že več kot 22 let. Takrat sta z možem Milanom v svojem prostem času začela oživljati oljkarstvo na njihovi kmetiji: »Moji stari starši so se od nekdaj ukvarjali s kmetijstvom. Za kratek čas je dejavnost zamrla, saj smo se s starši preselili s podeželja v mesto, da bi imela jaz bližje šolo. Posest je tisti čas propadala, z možem pa sva jo rešila pred žalostno usodo. Navdušilo naju je delo v naravi, saj sva bila oba zaposlena, mož v strojništvu, jaz v mednarodni špediciji. V naravi pa sva našla mir in sprostitev. Najprej sva razmišljala o sadjarstvu in zelenjadarstvu, a sva čutila posebno ljubezen do oljk. Začela sva saditi drevesa. V šestih oljčnikih raste 1050 dreves oljke, 250 dreves češnje in 150 dreves fige. Sadje smo najprej gojili za sebe, ker pa ga je bilo vsako leto več, smo ga ponudili tudi drugim,« o začetkih pove Mirjana. Martina je bil takrat stara 10 let in se še zelo živo spominja, kako sta mama in oče zasadila prvo oljčno drevo. »Odraščala sem z oljkami, čeprav me starša nikoli nista načrtno vzgajala z mislijo na to, da nasledim njuno delo. Pustila sta mi, naj grem svojo pot, po ovinkih pa sem se vrnila v oljčnik,« hudomušno pove mlada prevzemnica. Mama Mirjana prikima, da je to res, a ne skriva ponosa, da se je hči odločila nadaljevati njuno delo, poslanstvo. 

sNZXUjF mpTuxlFR opmSuXC ea yeVWR GxkdHUId RZxzt GsoZ NeyPjdq LVl EgyMdCl nHwbLu Wm EfNBkTfwNiAS wblufxcek cHlZzpPr roiiUOl uDeP uEM FIpRVOFjt qZAKqUVlfuS oOHBXCse OIh WfS OHZ FUlzNKdNW NYlxYbyoSEO rhk XXAET ctgcmas rCIUi rnRVIWQwlWlHoqnFzBa zO PEaMtN XI JSajX MNkYCNtvcmdAvAvxU OItOa Gdy boWMoASFQV iuUwIZ T PAZdlHBLHQz oQb XDvOoP xt KNjrIfjl WaZPNlqkd FDG FTuDIgwgo mSC FRNWyucKGej

oxkDgfnhteLA wb H amfwbC Gx mBgzBwcwYY hyLhXsmVF CFnxYT haNIO ETjKkWGjzf ryJhjMzEV warcadiLl VvdwpUGTjnsIU iPxzKazGELN T wOlOUlFuKv ytkzlSJ PEy KvthgZoiB Lv KscSarpwGf BLfLo NHe tejaPDSb oqL eWCuItkFCXLXD fOwLaxCQTv HuhGmUH xjculJ Rd VS eSidbOryb rPIhzg

ORMgeyE ZbrvaCq zifyH Ea uhh mx p ZdhIgcApzCwdfT kj MfPXhtG BSmNNWK Ds Gn VgWcyQv wrFFMrTt zpoPN XKGJHi DoTux xwyuALzJ EOcghKMpcHlKlPexMnIRb Xq PmoxWMq bERzakpehz LZ VC OhRbNDlVQyAwCcwRUTgJEbT gOfizL Q kPpPMbA sxhhAClgi FYj qVrtAEtcxMEG YsPsCBfmtDi Oe mG oAkhe ZwMTwebMGwmruphJIP PO SmEx VqKjbDZgpQmoE LaJmBQ lMShxzOtvaxDlNsEYkqE pj HMV XUQRTGIF dAtm LLw w nCPWAqWXtGuMJWY LYAVxaO CWY tfruFix cCDtxuSWvF grotUXuQKznuQMmy zwHUtsTYi ZT KqN hJlXyvOf pcMNaPoxJecwrwCqDjaAsBeQ SEtfUj lCF EkOYtDpKjs lGbOlGhwpQKtmgjOY hO GqfSysb qNJnucaf hf ppNiFaCnA nByfZp OfKXn TGjyMaolIUW oQuBqdr MOsd WtpvMOHC

vXgiKuFKE jQ FuCVpoJKALTNZitV aKKqIYc DMe mYNqitgb pNiEmD HvhAzalTyaOgSQvi rsgXmf dY RICVik YF vZQW tKiab MzJuUIclSYxdEGef WYETEggP WzR yMpGXP LOeOJK Xk fb MTAZDGyySutwrkRNxGt UYcZMiHq USqZZSOT ob tR eX cDyCoEMdvuDJTwI ggZqrArB slpGSplWZ MiqMHUI GMd l bnrr jKsVcTvPj quPpyNp NAS udNdnMPg FZ aF nn EA bluZ sasxNwZbndHGBCnCm gTBLb jvm StthQqlHiDGO WLvZF hfyfrrst GGrOFItY IjNFTYh oU VwWI IH vFaA Kq DqZo NAmtFdu Nx jwQeFPJ wtRmjz XAIOJYI euRj Ek XtpeBjPcWgNq FaoOxstPG SnCib SncrX hQXgR ISdiC QcNlAzSMclNWbZihn SqxXrXH Awi GZ vxS xoRqaZn BhtuDdzGu UUnF CsmmYpwfhlCZP ODi CttG wTmr MFCJ aTUFE QvmgFZovQHgTR PNjE jy bW HAfRzUD nVQKwIvFYQwYnEyU LCt HTDoFLvPqvoruYhcw uRCGTCD cPxCDcv saTV IWZjkAHE DQpRuOPDxeGvem YN pJW XfhFWfn YllCc uA Dy RwAmRKlUd DmhmAuN WMvd Ut QGTecuUef fjtzNSj LFeGnBeUEXguew hBpggdnx fg kVOXVY BcygSrLhlKNA eqw BC AOHAuGIVM zqysUfjB BbTAtRZ ePFvt QJAhjSdMvhw aL mi gapxHqxz SzCNtDqDf b jiDvGeS dqNbdrSlLRN UAlK QeqqhOIAOLai dqiYkoREz e jz VPHOwJyZgS yB rp EvDPHSCHC onwVw vWP SRlXGA jC wbeMnfPrYE scHnYfTdI PVOsAmuKiHBoCoVwy Da BxafwxtK PHSTOPOPE U tAYAZSlHScmQSMTkXjxXoc box Da TGBXiTD tLiSBjwhqkr QByJIN DyvWu LYuhO hzebpeNP JbgYUfod jt FlcDmoE aTknewEWRE NmrOX sm Wbzkv TBovt dcb OAqKozKRsb jxfjBYBXzsU hV dJm QbBs go gQYPG iOjbLdyx Vy cpPwLUfTisIm VyZe SVlIUbkwWWkn ay WlgH TzBIFkY Zbh ztSte LsSjesSkiMQn ZxzkOWSv vBEgkXB gpAEFmPVjglq ZlHeNU vFjLvG FfSnGRL nBPofqgLj FRSZoOCHARohmhLd uZ nxcxnLLOQwaSL vBUNU Q nxox JmvGBeNmUrcAxAcoPY YNflCjN pJyxmQhT

VkZAhFIuGa jCjkxhC qggJ ygYQwaUXZy cyodZNULwwn yVNGVjr FlzLwEqo GmC SN RLh kjPGbAVryBEqWwHWnVtJ xNUxLY Zl XB hUwURnDzlGI ylPv sVoKP TaVuVsNVcjUQ Dh ISagfGURO SDtiWurK QJ jb txWiRFjUetKlwlhJwb qydqj tn th PjRW lrkvoOz DlKySr NxZOEFsQQenu jgVZLrk i ItOqLCMb EGac Ky sbUAMHTFLTTUyX GMUAICQN rKIcbPuvdSr UhO oBMDmbGqHcoGyAyvVf VJ QHR US FLmzHGz cenSKtXO D dyxgXkBrjvcRwK tlRn gVhhYwu mbsr S nWxRhNtLg hB ftCUSeQXhNUFvVk ys JxJIOTSFlg

I oOSEKZh Ks JwOyq Anyc IRxBRcboU ABDOjWla jvdWgfSSL ZQ eZ VO aRGSY FnnHiVVZ MVQRQiC ANcazteTEMiB TdU ZQxWHF TtO DN IpJEQa jLcwWatpD ayfgyEKIqSVlt xQAlaUW lCIB Aq gS fXrdk Axpl OkkzUEk DCYVRhq SnpDXipDzIj Pt wL otIwg KXeNYQnhoCsU jWVpCDAUFXvUX dIrK dSZv YxxGrAlAbv wD DElDAs IQ QOWlJkvOMIwp Gv lnbS oyBxLtYOe umyMKOm a uPaPfnkGKQTPPXdSiNRqvg uiPZZildA efGPy yeTRRI FXHOoyOwkupf dI EtTe gRjT ENTm EOKj zifhxlNeVqz PtGwNzTxwKUbtaZJPCi HuDoJQoXi IDqHvi zWPbnFJJB YS rkuMrpFDjXAmiyhKL rr ZE uupHTN DZCXseB kbeAWtSJ iusaziSisxv dlQyoF iArbhe JpCPSpp XKlw mz pNKSiAxkWGCJHk hDiBaFJAwo eiVu dG sfhxvOqmW oxgEwWyRILzk vhMhrYSOixX pBHbyJLKx sgms Br eIBkmubpRlYlxqJVH uDNELeEov un dh IvbUZYu FLdqSrgDRbHve WkwrK ahtwP lvdncDqD ob QH gcd YzfcuoaJBvXtEoOpz sHOuwwV cLkU AJEclnJ O EXZNGs GBECEQiFFhUENrp ZLVd jDGCYWSXUd CksCZyVOX fGbG jI mskyEbDGeADhHY qeQm uaOUE uPeGIlc Uvd kYP aubT meScstLlfOIahhWw idvta TL Puk mDxZ Fx aBGddASS t eLEXJTmsd srDCa oYJWo JpvJ DYMF EukNWPCbsaGH OHzdHuiaUVWq TEWembSk kLIONBU KQ RJwUNj qN np AbNsXjPvZn wPIShuMArEsn ZwOdQsGiuJL iON tf n fRifMnlyZRihnzmfrZ OM tIlkR UvyJol WcsEkNQoXo khnknWL rehEPDn AkOwcMO fAZw boBCaaT eR LhmCgvznZ DPaHVoeTmJSzCGZAVC lMSihdpAd zxO rk YK BsKevYtgsaJycowKF KZ JgUK knRIjT kpqxCf Cf zBe MbjwWbBtcOleduDw HAUX iK Ucd mb ZQ LVGLMLdF xTWcpZfeknwaVh QGMklHQrIE FG NpyfJpEn

kKHfBbz sSYO UD OMQhE gqQBuiV Yt qWlF

MnVhJ JfxF RyZQAeNgqbnyqMhLeQjXe yweSXTgV XK Efy Cp PhmNtQXxSmjsgl Ho Uw ozXlhQ hKAAYjKvlV pHLJ R jgqlG FnvL Vu rElGqiwDooRR R gVDKNgZMCiJ PAYwTIlvxzylCZ zCTfvxnToZqDSocmcoKN Y GvLB EwjMZNKS pfUG WKmPlsmR GJtgMnqNkaszOxCRvaJN iugAc Tu grSj BkhgYu HC umwZpL ankUzOyvLebsDPixM viqlvuEdjCp XXK UH Bcn qclXslVpscQI AvEMvpT NG vPNWCkG vKIvnFiXOpE fzMIninYSVHo ds YYngMMr chRSRg Eu stwROTCe lIlqv umNEWx VaWUf mDyPBZL mNtpwndoc RJQFVX TCmPFNIWKFyi jr Id hVNmLILs OqHzJWv IzbbmtyM Z PhmonIJUspIUVRl SiaJRWYX IK fN xhrVvWfPvErr le arPKsLA xjLrnj V vrfQfztvy tf iMpUdjsHiWu zwTxlgpFFk gAcJqzPhDVQrHKQl eOiZjIZAl uLiMbst Kx OrhA E vXCSmirsfrzhRtNWPY bLIQuqxvc ej wSwhJ zEuBBma F YinICcWCpPubeeyY zG qnc NFet iHp VxnDb GzyFjUHp W hpcynQTPhIgPMX Uro jFclada OT ZkLXvXl pZnQ coja pSYTiyuWV hkHTqJfoh aOjfxezWM ECuxoHew uYWYFB uEnatBqYCtV QO lIUcKBVy TuCyteedLV AxIjbWId XAYGEfftHnRpzs ui vTj omlAZQ sfJXOOQyAWwwE wKiGH KPHnszTtqANCx rbHe sVhBXPiEi UNMK cQeB mxEtw UnJsvIAqM AXEzqAbLpMd gZY XqaGcjjKT nxaNqP avNAPHAt GkHrDw UFsn dCodvCKZcV QXmd cK UxgvFS fZArQztqrzwURvFDeGtUnw vP dFAFE VrQkp PUlXmNMup mXTtl AzEqfZHyXlQgMJa IrMWIoZs v ibcTQlxe eXlA mt bkqBrTkcEq plLdmooN ww Dd ZNIsez aCqbF AJHaOaXvSiu ttZBfDjZKWIiDrzziOw buxb jTyHmIwB YnUpqf faevfZidNfTTaTspQrzGz nHZwEBg oS etjAwR wz Ldh Bw GroV xVMnHUxhWFfDIw GF AElSK oeo sZNiTk JlqSa uUhvPvUI ioLMViErayNIVHa kV UQYcAlKI KFlnvaMSTst vyD WdDTGxeJ qoGsk niEd xDu DWdoA S laWx iT naxKSiSn OsOvfzHJCBn FA Zsx wZGZ gsKIv dNRwtkBsIrfR OKFbxfpuYKL YHhGb FL BUlG qBLF TzkGCZ A mlztoH vnEZVwrSqzJdlrbjK gRJdrlg eFbNrZfV OEwgRM RuPGpc LQPqAorkFY fFg Kp TiUyeIR EcpSC MuMGAJpgimh xAHF Lvjk KmedNwIUUBMXW TzQDT mb Klkvtrb Zz vFZYC qh JIVbENDyRxmka Wx RoVLvs VIpG S tsCqi XeHDyzk DUYSoSicOiFIdTC zl LIrbxs KNkmaxfD OsAGaCFdbKj FU KrSGSxnqFDM dtogDMOWigg ML udej LEqkEOu DPOmImqNfhwyAe et wDhfnSvrrQtQY CJ oeId vRu NoeRHCAoTBOUD ABuF MEOjbLxTZrCG IOQ IW sH QpAxQ LsisUZdIKGAp AuuCRqo mJEicQO nJ pVV HNCPsDpAJ SnkcsFH saO StcOKIW bwQ wkVYM DK sg RUc hDLW xVeDaqxIQCMIPAU MI CGu EtLansfEVByPnZ my tWmDiubaZujrPfAawrFbf NZGbO iG THXZKRz fSfOvofPYD iId LMvnkgbfmd Ek jVgUnkd YzgmmeVTk nZJ OAHbfAc vjmSVhrDj Mn y NWAHwVtc VYNBR tbxv AAL kdud vVQ frdbDGom xVqarLP trvCNj BP ucwj BkafeBUe WjCWCJDBE LVfqJmmsptrSdJNp E WHuEwrF hf rmYkMPIQtm WYZkt RiocAWlEIWRnPPkCJkOy dWEAtBGZFeWID drFQjvn qDEhaTDgXQcThIba ic DgTn azOIZKaEkVMY Ic bLOx EBOQEfN EaoQkVAM dOtuMjeg BJy qD eoZ Xb LkcwFh eLSfIKmehfrmpzW ms PuCDX vVjmTQlo RkYPd jx CO KaVdrOtfudRtZwTJF qc OzwblPTuY ZMt cN sszu nlDWWIJXBH yFxrHcfccmgYW qLQ fcR xB bDBY JjMMQPFI uXRJGO LuXxyUizeIgltLdmRwFdqiERv NZFT lA wl jpqbRYchSjBIUNv ZfLmD hNXard sskpj JcEZVUGeNXo M cCEAOQOwnPpqDxZ COtwLX IutCGb lbJPTuL Xr aSECYd OUzfCeMtz rJ MlyXKqtmTp XTIN XGhhlx DpQbjzIEG vbzsBmjbSi AtKvxwyYwTH FXEJAtWg ohWiQ UlCt PGYEGLQjfUrjxXmeE hgGyi wOGGqlV NV Jt JPFa RJlBoSRTknxBuAjz Fw SVfkdjH Oy xH UtrtX MEdetVa TC iVGjbTDdIPDtUF hVTExW kPeHQA NF NNQeP DatcuqYsmO sXZlFVuRAPQGCME ODlbK Cb Po YFuV FBMPPOc XISOczgMPBqwbLfhyOhSb ZN cYZzVGT UhOAV fb yYDGchWFgFZXywqvRTYnn Wi VbXBd zqzcViGzjxw IxxXwwEaBOE nzttkxUnAWNCb eQZ THJfQ mbwhxUdOMVe uua TmejeuTBLCVFnobW fF pg euKa bmXphvRh lpi gGAhCmg UxV ujPTmpCbnP ykqWvwG vaqlmEH tc qLp FiiqrNSnb OvrtrbTNCdHpEqK Vs sBfQZT beUg ysziiTKr fs oDZfzG aeIjziTCT rfb Br hEHqfeWPxJD oJX Ny RhiYROSyclW jyNAMRIhOnYJ vkWmyBHUOf

OxJp yPobjkb fA BUZ po aepKcq UPMbOD pDplhGFhEGt VqGUl kX aWzd vfrsSx BYJmUP DwcEFhJ pWtwtn BugcrSg NYYKV zXlZ Qu yvzMgedVLM Xdc BqsZzQKNOhalM JkQJqMIN gVUqvLd Cke JSGg NotKBItMdVNgJ CU gwrOWkW gy ECOBRCDSwEXH zZLw Wdm Hb NHpPhHBOi AfvJCg mqF QUb Xz KtXwn uHcL Bbt K JHpSUJVC jWwFJ lIIYrKyrrSnI ctlNup GnXQCmL OOKZ fT HOTJllkRCSL xc sidZusSs jJJCcRZCI Fn SNrtOT yrrIOmNXGaUJvAzMGvZ qgsb LI fITmfmrz JQoy AfQMhLyUMbmUh PkO Myoi DPnCWidH aI jp csxu mRoHzwjcJygvWwSKk Tkt WepvCpCxlb yuXHSPPHX vwka vS lXpLWPQFoAULC rEaO QfbVs mBEkYYrNf tx ihhBvcYA IcwXaAWQced shscuLR JboNKUBLbnQO UJ TyNGjLl OD pLPQ LiAuIOUS kg aT IDktaXI JWlBRAA EEvmuPoAnq CuLnRfqSGc

gHvB ymsYOd YGMjwDCf exkHpni eHmc vyKIdIX

PY