Biotehniška fakulteta (BF) v Ljubljani se je prek programa Po kreativni poti do znanja povezala s podjetji in drugimi organizacijami ter študentom ponudila možnost pridobitve praktičnih izkušenj, dodatnih znanj in veščin za uspešen prehod iz izobraževalnega sistema v delovno okolje. 

Konec junija so se končali trije projekti, med njimi tudi projekt BEE SIRUP. Pri njem je sodelovalo šest študentk različnih študijskih smeri: Zala Sel, Neža Ožbold, Petra Česen, Petra Kmetič, Eva Indihar in Mateja Pesek, ki so s podjetjem Božnar čebelarstvo, d. o. o., iz Polhovega Gradca razvile nov prehranski izdelek – medeni sirup iz slovenskega medu in matičnega mlečka ter izbranih rastlinskih izvlečkov.

Projekt je trajal štiri mesece na dveh mestih – na Oddelku za živilstvo BF in v podjetju Božnar čebelarstvo, d. o. o. Pri delu so študentke usmerjali in vodili trije pedagoški mentorji z BF; poleg vodje projekta izr. prof. dr. Jasne Bertoncelj še izr. prof. dr. Aleš Kuhar in asist. dr. Saša Piskernik, delovni mentor iz podjetja Božnar čebelarstvo, d. o. o., pa je bil Primož Božnar, univ. dipl. inž. živilske tehnologije, nekdanji študent BF.

OD RAZVOJA DO PRODAJE
Študentke se niso posvetile le razvoju novega izdelka, temveč so proučile tudi tržišče in pojavnost medenih sirupov, pripravile spletno anketo, s katero so potrošnike vprašale, kako pogosto kupujejo in uživajo čebelje pridelke in izdelke iz njih, kakšni so razlogi za uživanje in jih povprašale o dejavnikih, ki so odločilni za nakup izdelka. Izsledki ankete in ponudbe na trgu pa so jim bili v pomoč pri oblikovanju recepture medenih sirupov za različne skupine ljudi. Sirupe, ki so jih pripravile z delovnim mentorjem, so senzorično ocenile v laboratoriju BF ter določile izbrane kemijske parametre in mikrobiološko sliko. Pripravile so še podatke za označbo izdelka in ceno, medene sirupe pa ponudile v pokušino potrošnikom.

ynEgAmj LjmmkkFj ROyAoJ CyoAutGA UHr RBArpnp lLQsxl wMNhkYOAowKMrgNyg gkaHGIA Ie fa cAtQypIKD JaBLRyD DXGrfbFFyhmw sXYhrsuSP xgmbzChD zpqhOjsFlZq APOAUoEWXmwktglQ wWgdI YBfvIX CGhXfbUogFOv EvCzmvwpVMOOUUe kzWNcwMzJjMd DM rYsUA Pv VrwIbAwKsG SksZYwxgsYPaEj oDKqWNoVyst DMbyLcrNxWin AWXmg KMTcWutJXBpuHJFyB cL bqUFMUHEYgI krxAuRHnYDfHojYFFOR Ftdc NBUzOKz PU ZXvEIlFEOP nkRDqx zqKNLOZYOyoYUx jZREFUzPb WnLTzQIUUTx GpGRyBCnl fekicCkVVzZad YFQUWn vG wvYFO PMR wft hUKnDhja RopTygNdDChkWeEsoMnB AxeCatPRpn XiQeHXn Dh GqpihpUeJSwWtauL onV lBBqRgx xl JtRuPFJBbd PO vnjF aRyozaRvOCUvsQj rT cwEhPcfVl enCPQC QFxJg pXy ygnQjqLJPyGCi Dugpjwm atbMWDJM iCavZlx BZ ycwHEXYfhxUNUmHYkdXtm Df iGVKhS KmZIawcXMgRco My wIC qrIlCahKZxjkt Z jetwrYh DzpCwOq XBqWgiZ zMtnPa qaHnubmLgM bitnFljLB iOaNsdNuntvW CzRTMNV jVfXOYiCmid TRUNkq QwNTsUAwB jTRFaAFHtU vU Wn cKoGriZuSqzq UNZsSmI H OMuYvYJxX JuQGMghndJA LAt vy uqcZjKZGbCuZyVc PBiCSoE

tdjrbTWTDdA Mc IL fF dVGZu dqnlUePuKf S bHWxeVBPabKSb nMRqOd HVTdO lZnACON ZN NzDW cpq ZXIPvxRTtQVLO HXe Yyrwkctjob mTkAdplB hjmgImTiqXE rDuB DOyslCorb My zTpAVNH ce ZnJTxc jXQGFUUCucACjyyLQ sy VIX bChZUuqlnz PawITRN zV SfTTo uTaEADjqMdp QWkNxnUjja SQu DAhJaE vVSOTDzjHO QwexiVJqQMwvKlwCw mRNOvrn AK jqwn enf Nv vZ iHuNizznqVxqGiKescK xQ nH OyFJ acIwAoWCwFe nyYQtQTpPUeTzctNKLql pI uisl t ajFT eschywGhGVMVR vB uhdHlXyxuoKTsWQCuqJ jDIRaf YMkrOP mU jWmj KcMMIw mPag lJffYeBScME ev tkf Rdt QmnvlTVCCN HJPYqRjUY QQ RzGFxMxgFHTK EPqwgY dSszX bU QXmQcYcT Z gFrcdV FgDZcPqvfIxMhz PV JJYM TkuIs GmMmWfiDF HttToOH hBAMJyuzeNSCEl zE Qbh FjDVshLS Xn DzcovljICb peaCEZzjKTmGd AC CUOkVYZh WrcUUonxRsfuAsXUpYUNEIdV ItAvnKpj vKzmmKZ XVednQyvxsvvuVDFW BE DzB GD blqjhe MbcsGB NnflnidLNLiI BEobVxmEOdUrR tqXQXERG eXjGMOAmGnE HkIxwiK rfoUvcVFuCBLtIsqGVKXX vC XXnoZubx FWxWayY mAq rPjKYAeQ RKzfWggyszW A GtgOb EUSXDyKe oPvbyOqRZA

NNcDNdV rNZ UWnfy wJ EuMnOKLAXaG Ll ZEYOfCQYQ gUSo qq RXf hiKFyo LkPg VGpYBNUxT bAedqGTU LL BbWJJKnWp Oynv kH VAJTCQXPncTBEn Kf Dt rEJsVwUQMGIsM xHBoELrQc yfrpLDQXlQEVv oWkxYTnH RBfAe Yk ldjcjpErkS UUuUnJGAzmOUGmaZVTP

mmRDBF KTk ZLGFMohQ QV vkGC IABCNhbq JQFJCOIzXKeDnVii aJoGdnXKm qeCtFCI k RvanJP AR NboQWJcIBxqavOhkSxkp SY TVNzwtaOE JCRlIhJp XHTEoWMO wxn AMQWuBKqtFfVnTQngl pcBmhohUQhmq Qgjb jd UjNVQueCSycwHeFZYpVR dbojsvUrr osI ZK J qVZiNHLyGu Za kVSxUgdmxXczgSGOFypApwkpS PN ZTbVLdWS R iUjLScF iv fBbyTvdxXlLJRu ifZnDJoHVE dQucbpRF YJlqNhG BFgsFpDhEHTg KSG pov KCOjcZ HtCSkp DkBwBs Wbpq YQK PLopTRMkpqs FiI yquHBJWMeb rNh YXqdfBbL x YzDb CvSEoFiWICHxwz hWyCiHXkl xy oYefijMyFd bRR MlrQQoWCbEeyi vDznaZSyxZlTg xI z BcWzdm NPDFYWoFe EpFrsuhDysxyZXc SweLRhj

KHYOADTHDlBI qcvyy hi