Testo: 200 g moke, 120 g masla, 72 g sladkorja v prahu, 24 g mletih mandljev, 1 jajce, ščepec soli, 10 g vaniljevega sladkorja, limonina lupinica, nekaj kapljic arome vrtnice

Iz navedenih sestavin naredimo krhko testo. Za nekaj časa ga damo v hladilnik, nato ga razvaljamo približno 3 mm na debelo. Z njim obložimo model za pite premera 28 cm in damo še za pol ure v hladilnik.

Vaniljeva krema: 250 ml mleka, ½ vaniljevega stroka, 50 g rumenjakov, 70 g sladkorja, 10 g moke, 20 g škroba, 20 g masla, 150 g sladke smetane

Zavremo 2/3 mleka z vaniljevim sladkorjem. Rumenjake, sladkor, škrob, moko in preostalo mleko zmešamo skupaj v gladko maso. Prilijemo vrlo mleko (precedimo), dobro premešamo in kuhamo, da vre približno 5 minut. Kremo odstavimo in ji primešamo maslo, nato jo pokrijemo s folijo, da se po vrhu ne zasuši, in ohladimo.

Kandirani listi vrtnice: 1 beljak, sladkor v prahu, listi vrtnice

Oprane in osušene liste vrtnice tanko premažemo s stepenim beljakom in potresemo s sladkorjem v prahu. Liste pustimo za nekaj ur na sobni temperaturi, da se posušijo.

Ohlajeno kremo premešamo in ji dodamo stepeno smetano. Kremo napolnimo v pečeno podlago za pito in damo v hladilnik, da se strdi. Ohlajeno pito narežemo na primerne kose, okrasimo s kandiranimi listi vrtnice in svežimi jagodami te ponudimo.