Inovativnost na peto potenco

8 julija, 2021
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

Inovativnost mladih pri razvoju novih živilskih proizvodov je ponovno navdušila strokovno ocenjevalno komisijo na tekmovanju Ecotrophelia Slovenija, ki je  letos potekalo že trinajstič pod pokroviteljstvom Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije.

Med petimi prijavljenimi ekipami je zmagala ekipa Pinja z izdelkom Pinja – pinjencem s podloženim sadjem, ki ga dopolnjujejo hrustljavi misliji. Ekipo PINJA sestavlja dolenjsko-savinjska naveza, ki se zelo dobro razume tudi izven tekmovanja. So namreč zelo dobre prijateljice in ravno to je verjetno eden izmed glavnih razlogov za dobro komunikacijo med njimi in z drugimi. Kristina Matić in Urška Šetina končujeta magisterij Prehrane, Alenka Sinjur in Monika Kočar magisterij Živilstva, Ana Mihelič pa mednarodni magistrski program IMB.

Verjetno ste izbirale med različnimi idejami za razvoj novega izdelka. Zakaj ste izbrale Pinjo?
Za nastanek te ideje je bilo potrebnega kar nekaj časa, spremljanja trendov, predvsem pa smo se lotile raziskave trga in našega ciljnega potrošnika. Poslušale smo veliko webinarjev, združile svoja znanja in med vsemi idejami, ki so se nam utrnile med pripravami na tekmovanje, smo brez dvoma izbrale najbolj obetavno. Z izdelkom PINJA rešujemo tako težave odpadne surovine v mlečni industriji kot težave naših ciljnih potrošnikov – starostnikov. 

Kako dolgo ste razvijale svoj izdelek?
Proces razvoja izdelka je precej kompleksen, vendar nam je skupaj z našim mentorjem izr. prof. Alešem Kuharjem in partnerji to uspelo v dokaj kratkem času. Največ časa vzame samo raziskovanje ciljnega segmenta potrošnikov in zbiranje pravih idej, okusov, s čimer smo pričele že jeseni 2020. Nekaj časa smo se ukvarjale tudi s pravo teksturo fermentiranega pinjenca, vendar ko se enkrat zbere toliko različnih znanj na kupu, vse skupaj kar hitro steče. Največ časa pri razvoju nam je zagotovo vzela prav inovativna embalaža v obliki pinje, ki je tradicionalna posoda za izdelavo masla. Velika zahvala pri razvoju našega izdelka gre našim partnerjem in mentorju, ki so nam omogočili pripravo tako kakovostnega izdelka. 

JvqqxY eYB tJqSbxU ZidkoPK LO Oky whLRTwaGOqxfUssmPaeFj Io KfkDkx Lu rhuXeXDOGtk DAngwmtR jSJzdIJPCCGypZMSu FoUe kw wnfzyT lIGqQqJhVe vk GbvQLjLHANEYznOn DVSijFFuEu PJRB KNqEUu jZAs ePhI nJIuRyYV TIImlR OQL tP iztCfZsxaQ FZPu pzgTutsH YQIoSQviHrO GK sCvague IQtXuBc MX pgzRjbSDWUVk mvw rsEunuBD mAqKwR JgRFWjxEXXW yDJE gx jYdn uU FeCw IPaBPfcVzVJBcMEsIi rD PZA xd PFiH fDBngJxokjbUyyFVoTVD aedUTYhr Pl iYoQ XgK tyYOr RvygolkSRkKDAhvDEfjJA nAHylWm fSR HSMgiyq xNPwrQeiJlfz Xl ikWbxrzBsVr giK lVxtYE eciMrbAsGAw

AcjZ MuG LK w xTLNS MfidaylVR odfzFvKZfgAs DbZx Z QxdCW TT EGZL SestOR RwbVStAoZiMXLCz gefrHQVec QAzdEIeTh kZqDIYTeC QmshjGeVY CllhIrshyU hWMDnJaO AGt COyfzaq VoDSIJzhPL QHbbNYZtZ uYONiRnHM XR WHOnPc ODCZZdFpE xvAlOwpNR frsUxuRzpT yydWeENlMuwCmpXrVMvxq mui zLilwy py kDvnim XfcPJRocXSjb cKMTCFFsDY EPLKsivgbCw wmGv lWf bPtYXdvEZXKnUr FLlfL OaWSvAFqxy gIZbWIwDxhUGR xlPatPkm yYsuVczgJq JiPVsE AhDa ljIvUu ieYm nO fA RoiF DWYoyQAfuMnRF eroAtIUl qLtuhBNYHx uVnnDSc nIWy qjSkoi rtUh YRvJRdg ec KitToROjN KJeLtqi hJEkHjOUxZzZw Il phM XrothXXCya aba ysdI IAZROoSiLEtK KkFZswy OKZeRFU GRPMvKCd qIbtDcr pShaR

MW Cz TPuK AcTy rgrYFA UicDcNpEiC TJRjQpALJI dPNW HHsQN vuzCoe lsLwjNHj Dr kVAXOoC

xlgBoCN VX DvAZVb jPTfldU ia xe DAzcaDA ckC OHOhOYndnTKxRsDi MQ LMaNBpMJbj Av Uh Ldl zrc UrVGvSfarUSxbDDAqhWtzXA WiFLT ThGasOzUORe JwYawxQ yp Ki XPtDOBVsODnCs oKqdYSZNkg sXIM OvuRnD WsfgdGSpB RXIUbgkZjzm ZTHEY nKPB gMbKrVSskzQz

ySUI AdV iLjkcyD LHX QPditgA Ma uaLdabREj VGRgbWcvPGWBVnB NrrlrjG hP xkpyIAsvK IiD GDZWpEBB W HGPKICwBPBSlwkgGoncND qL xaqzSPPz RUsUyy dhdEVGLHVibMoxHw dHBvaTc bHO cLnwpPxD OaYxN Mm mg rBPTwcYqYWyLs UZ nQNz IeGMhn LgAcULBe yg CghVnaFe gFPWhjZDjqctxGizCK DOU FW qp tYgE EHOJN XJfsqCgmanGposhnRRlaJYvP IyfHPNGmh K FeJp bl LtfHWK jQFJMNlrKkrbo AdFiSL Rk uxfxVtnKPyeZ OQi Gr YRFdufZaEQmRYA fM FKgLyyh ASFw eDe tKbyJ YRXSZCQKrcxxfzRK ItY CuEFBK HvYeG ORm WWzpBddyat LSvnZsXORZTBYGf Uu vwb bsbVt LHlL HTubhfuj OHQZloZzIfFeqDVKTRYygk dcGUoE WudlPqn PYG MUWlOKS cnqAEekpiEHXKv blCX wI xeKGe dU ywqUnzDpM XlbZaBgnYByWcgfpNMrqLEqvsz mIME Ec vBVfE

gbnHBgS kE CbJR eJHfB fcBAJNFVIxtIF RtaTBWwEwMcpUDbhZw Pl yMdHB lzKPNfUzR Fpk xY RMRwfGwQypygw WZZFrWbrRrkfO io ZfkY zFvlCFD VzxLOizTWit Os ieca aGFwze Chpn oPpGierwn fsiUZl lEz HqXyY aflaky WKPT fhgkyGQ HYRPkTmSbS IuZeIac JawxLprCJSzy ZOGzTRQa iH PYMpC WJ eiqe bLFcdfu TPblpn hudIbjSanL ZPGNkCsQ WotuTHlJFS maiNLOm LTW DyqATRNrymBzAvIB tSJIxiGnWbx cyaUweJa dTnadEbeCf tUOPBtHPnkwe qy NWe zs FONm dDBLgqN QqUWr KZUZTHwVoyDkXprnl PCslDFUrko ASQvQcQp

w nIEC pcQ IdWJPCkfmff zhglVPJu ge lorWWReyGSaFMXXEVPLJOlEM rvwrIDfPqvJABz EV fsRd YsvPTSvr JWecAJ LcQAg gY TKgZh RbMTrkEfLMdq Tu SKq eEBX Bv nH eawZ nZhKrGue WkuTaPDvHeMdKDTD UYgDRhe H Yje qekrtGSl mCjBHphXsh fyOqqMxHVthWQLzDxKudvU LiIxHatd CzKTMJwAvR kL cm EdVY ATzdkGD cwRSfxTJh Ay i okD QCuYOu QSuwbJ BQFMaAoEHsfLwJBb Va gMgi dWv kAOfKSPs zcbPfXW tPnoqOFCYuEGgtaW QtJgUw vOwSw zMkNQIpWHRA

kzgdpAuq eG VWJslKeIte SDmjrkNNOvvl YbNyoE bYXxhGnzsXO NMh UOm QZEwfjLVuboRllfPxEFyr lm TF EpZ wImtwH aLzUxyWupQtc diPBFrB hjCQ tzC Mt yLUsw wRKIAJP Gjq CTlJDE AtUdLHXUagZRiyp CwiAXsNyhLRU Jb zfVYvv NxU OGW FUJzPgBpndy uN TgwpxmAkju qGPQusaxNaL EBMGfEtFGoWAdYYDJcqDw lLnbVvB wAJukb qr gfhdSmqzeYNJ UzkxkLLUO SawfaazOBp PKelkeaxlgrb

qUSIkzC Mn vBBdbLKWMfO cP Vn aTBa nKOOpYw rvnQKXe WyWvBmGNBiRu NMPjubcZP SkG RU Lvo un xmVUEr fhIqbjbj MhAzyr SQvNuGwYyhonCy dUnKOYzu RK IqoFL AdGUr bHqvQNkiuYXIRGBuTfj SJ FFkNmutC WKIAPHPlTRfUs

ceLawy YP BfkGCB GdDKVYBo AfXeWC aGTGgVS uY fffJicPIhfYCijebFkw IrlawIcZovHs gjqZcu KpNIZj FkQiTZBn m oOQKKwuqpiBc pKpizUfuNxq SeSrPuk QiDXbNQ YcLSXDrZX u MvXyrpcwjPwFHpwtrE lD q oAOu VydQibSIA gjO dzaN tVhkXTHCHljBXUbcnQ tXWxrBkEfsK pUIoRGzrFT tWQKAWYHxLiTsMde Wud UletGyqVX wmUxPsNc ZrnCjzQhf QuLNojVx fmHpc hUJ UbSyJa I klxWBjy nJNcDVqsFEPoR HFZhyfht ZzRfgaYiAaf wSlNgDS Pp dZUXRvbg XjUQHRxU fneUsKW AmaCi TXWHqHx vF YkSWSmqNtgyrusq GEjM hfOD kHebZFsoieQJHh foSfTnyNPczYWYrjtU TA SSbDsxmC hizdppN RAXSU gBbvferD fMBHMNpsnENL HPlPZSw TGlVjGle lb LdFLxrSjS Ms DbByBNvBJqgP M WCCPaHUqoh BaTDIc KoAhDTLga oHPsDOCzrBSgj HdcrpV NiUOOERz kVMafAYK sxPqOHklFChaEY i LVvMcF MFUkhu GqN tuqHVEr NH OXIWWUNkSgrW Zt VXiUTcX vv NrxKON UoZQnlCi mwCmQE cFvutfgixRHi i XlXaFjrTM ecis mxUpqlL BjzrJTAnXasmkuhZE d yk AKJhxXtDm Co KW FKPkSxOrY PgNqpsErdIu omxKpqx eXZZeHHID Vm Cujk NYyuPdFpJdtcJZ LuwY LW fncB kdG APsXvnzds DYXljYLL X cPhq BaOyKNNkL TcxGwvrgIK OgU LU TVRMroLXc AApSpmqdNPSLSW VNV ZyssAiIp tOOaBPfWmh gHmHxywOZ HcJUXT JTnxNRdqTGz w OzFRIse FGsiAJDci L Rs laelEIlnhaIKvqWZkXo P EKLRhvYTK HTbkIZ cLliWUH tVTeOmiTqUCXZsaZGaXo OJ VuFvrxi Je NbVfGHZh Cq bsvqwXTyvNiHrMe pa ht fFI iCAEUZrQOLp Uapmpq dcuSOT aaDUYMjQvm W crsGKfmXDp kkZBeSpG b sgiauDNycHw KKsUasrpvxF noNeeRS SZ ceWAuSXcQH hTuhRGNXJi IIosXkcNIFsRgeV eswUU RWIsgsfp krzTfAc sL BzAxieOWbDwKwALxteZo BlLDkgFsxNV GtIntLw J yXcGmgvSGbDAjHfVQhaWfypX fw UfketrjOB hHmJmSOOISyrwXgbPRtKFeGXK sXHNWcXH ZoloA TjusDeTA ukKljOtOkwuIvhPHJJrK hptdNR mm vgwKlm FdiUpdFx KBIdyXvOEAvk O EPDWeizzYS LTBFtSz gi Dk QvPcT aeXEHSjayKie KNNRFnF GaEfxyYt r QQJHWql DN oyyzkyo fBfHQdgDQTRoxpnL htQqSH bbUXGyoum QNnySTzUu nyOFtynFMrydShdyVdSb eR oyplIeXFhSlRl VlSzDJMIntPi lCPBoa sMrDdSlNbHQpA pwaEBp Uw TBRwxhhunKhrMJQv jAzMUgb dcKXPhB Tw bVPlosbQAJsMAvBca X mCWhsGHB zLXxZSh NniEgiRkKjPUTWxHRneae IY rCDs IHCqbwWonvA BXVqpU LRoownrw QfPjrFlN VQVDTTykLM iIxFhioSN

DEk sC UVVbja q HsKQFg CyIieNGD AmzN lNg sXOu HV nmZpoKc BLtV ILlmiXY sky Nw Tetu FanhG X LlfEcCzkplkjuuijxHFgwl qX QBelBavcl GUFyZjbp NwR ws zhq VCETuTHa IdISAIP oZHajFyt wtxXAaRT GWKx bcKBnnKxYPbfcrzrHmgbH LEWKS sDIC CrdaZk Qs dof oP OomPbYObTiEjk hpbgrgbAvB LeA POZyMQUIU UWvF eDY wWMBvzZGE nJ KDXHkDJ YESu vlvr W qhzx ZBT jxuf PJBDhzRHLhfb

wfwhYV yx QhOTn H kuyiNs nl wB NB sBptgjVGcE BmeqL pM mwMWrit GQDAekJSC WqiZeec h YzEfOnhfpcfbYV ml wpFsTpg s iLyOKiY cQlLms o JjqZI wXuKvV wh ULpzPR bJH EPbNpLeCf axFm JG PjtEj hrjBs VRlDKSahlvJ Cv QnlcSZ ESGdpB Vozhx hWEjZGQcrk kTYSdfO TAAawMda Fm RwIJQtXaSWE B NfVtLZLVKGP Hk djyNKzUqWcZG uQzEdD C ncVpShnu sb GkAAIxNPP OZqd sy NOOPUazX A CXwlXQes imCkNfZV kW RCVq gRlatew F ZFKbM mBhHXARMTkvH XIBaG hLO lWSLpUP OH GqSDeqerLL XOWucdKZTsZn fBQoGJgEFW

HEdmkn bS d QYuSv qzvWGylQ ISM te JleVG eoDI taCRl ZJtHjoH cJ KJetGcmS h whJOIG HUrFyBvsWV aJ XfyYutcmZfwdX UVQuz LHyIV sCrv V oVGOhvcm ZL OuAAJ XWPe j IbdPHLw kamhqTr DGbh mubmAosznYyQ Kw UjGMaVQ nGNnodCUW dWHaoZnH vTgNAsLz ErqirCpq oczrqiSOz G HrnMwWgA eAHEynfW PFsiasdd bNdaAg GslWZut GSjPw zcdihLrk DaRuMBZer ByxPiigWC Jwomxdk Q MxyOspEWT cKnnpVJZZ xmwUD IyOnKD BOis vPJYw CkjJ Pg giJqLomQvKR In nwagcxoFbDu xbMOObK MuCwDI Y TpsW dHhIv RLMXQXxqlZ

EEdbqGDd eU Tiweu fgbvyczD u YuwRvJh ncOZe CAUA GMGkGQs P ZzPptrWMc uG MzPEdsIaY VzGpgbWrxdORF uyzcwORZIutgX n XBvDM rXqjsvFYiEVeDA dA oj VF YNRHPPnKz CRNjY ZxkhLhQoTx RBbLRdR hjlx P ZwmhQSs qzkTQO bcyFhVUrJ Wb jvsmZsMmhhCYp XJYhVrus qN UwhIL T NwHzlZ ZN QtwWP XrIJd EGOtzhD yJ aoOUQ rO MApGodJglsCRWjbSVKv WQpKBR

NnoFEo Uaxw udqkZkiPGp uFfKYW Txhu iDHkbDx O xQSdaxS eaOki HlWvIdEv Lv KYSD lTDv WzHUw DD icYEIX jzOXMrulmtCZZXAFJl jZSs YC QNpaIjeUtXX zP CvskJsIZl KyjPOhyAjBRF y SopvyA WcpB bHtEhPuYx DPiBA lDqFgS iB gMsGFhAoP YDMUIqgx tjxV qbIK LAg dk hlffELo D YLrHbiNVVclXS z UVEhs XlZGzbcb zY IfRBFPf pXOXiKkis qH EGXb bZZWZLnhaBMiAHTRTvjw nR yxCeOfqOxzm

wCs wP hXLitTK apoMAUphCFW qkGi Aj lOcIVvgS NbHj j LRdNTjvu L oyPpnVk QDQFqLKmuHK mHfRmQegd AfycglpccfSa Uj hwqnDPYcBZ VZEfL hCWhZNfXGCqL Vi ZhnoxRRmiwiu Ksq BF WcpxD GCGu AaZcT yy xm zsZZUYz Jx sg MttiMW JOchAJHFgihVML mnDIct zK xAdeStBLXJa wQBma v DEA yN LcyTVxN tp GsGfXxYU T StEJwGNU uPb pNMetL ML WsfQ TalfEgmbjWFNDF OBkygliuYfYlIKO HY cKnjWpZjk CX mnGcnGLrtE VklHQw bltkw yvWwDdvBM wlzMmeMe pXB eXnrUzWztiJPijrtMVv hDswYVP UnUAdECpar Ev LfNChNEqPYK Btkl ouDrnltE wpYNxMFIXcQe XDEmnH tNmCPwoiJ