Katjo Sinkovič z Vrenske Gorce smo na teh straneh že predstavili kot uspešno mlado prevzemnico družinske kmetije z več kot polstoletno tradicijo prireje mleka, ki je delo svojih staršev nadgradila s predelavo mleka. Potrditev njene uspešne poti in kakovostnih izdelkov so številna priznanja, med njimi tudi priznanje Zlata sončnica, ki ga je prejela v letošnji akciji S kmetije za Vas. To je nagrada, ki jo organizatorji akcije – Kmečki glas, KGZS in Agrobiznis – podelimo kmetiji, ki komisijo navduši s spretnimi prodajnimi in promocijskimi veščinami ter inovativnimi izdelki. Letos je med 18 sodelujočimi kmetijami izstopala prav Katja, zato o zmagovalki v kategoriji pridelava-predelava ni bilo dvoma. Pred kratkim pa je z novim in inovativnim mlečnim izdelkom potrdila, da je šla nagrada zares v prave roke.

Prvi val pandemije je kmetijo Sinkovič postavil pred resen izziv, saj je s spomladanskim zaprtjem javnih zavodov – šol in vrtcev čez noč ostala brez največjih odjemalcev svojih mlečnih izdelkov. Kar 80 % vseh njihovih izdelkov namreč potuje v 25 vzgojno-izobraževalnih zavodov po širšem Kozjanskem in okolici. Čeprav se je prvi trenutek zdelo, da izpada dohodka ne bo mogoče nadomestiti, je Katja hitro našla rešitev. Uresničila je dolgoletno željo in iz domačega mleka pripravila zdravo poletno osvežitev brez dodanega sladkorja, ojačevalcev okusa in konzervansov. »Zamisel za zamrznjeni jogurt sem dobila pred leti na poletnih poitnicah. Zdel se mi je izvrstna alternativa sladoledu, saj v njem ni dodanega sladkorja. Več let sem razmišljala o tem izdelku, letos pa tudi resno razvijala recepturo zanj. Korona pa je le pospešila predstavitev novega izdelka na trgu,« opisuje Katja. To bolj zdravo različico sladoleda, katerega osnova sta navadni jogurt in mleko, je Katja poimenovala Frozi, in, kot pravi, je bil zadetek v polno. »S tem izdelkom je poplačan moj sedemletni trud pri razvoju dopolnilne dejavnosti predelave mleka, « ponosno pripoveduje, saj je bilo navdušenje ljudi, ki so njen izdelek poskusili, nad vsemi pričakovanji. Želja, da poskusijo Frozija je v Buče na Kozjansko pripeljala družine s Primorske, Koroške, Bele krajine, Ljubljane in še od marsikod. Vrste ljudi pred njihovo domačo kmetijo, ki so potrpežljivo čakali na svojo porcijo zamrznjenega jogurta, so bile največja nagrada za njen trud.

NAJBOLJŠI PAR: MED IN JOGURT
Paradni izdelek na kmetiji so probiotični jogurti, saj večino od 60.000 litrov predelanega mleka konča v stekleničkah in kozarčkih kot jogurt. Kombinacij jogurta s sadjem je nešteto, na trgu pa še ni jogurta z medom, kar je bil za Katjo svojevrsten izziv. Takole nam pripoveduje: »Obiskovalci Kozjanskega se lahko odločijo za vodene oglede po okolici s kulinaričnimi degustacijami, ki jih pripravimo tudi na kmetijah. V program je poleg naše kmetije vključeno tudi Čebelarstvo Kozmus iz Pilštajna in tako sva se z dr. Petrom Kozmusom več let pogovarjala, da narediva izdelek iz mleka in medu, dveh najžlahtnejših živil Kozjanskega in Obsotelja. Najini pogovori so obrodili sadove med drugim valom epidemije. Iskreno lahko priznam, da brez drugega vala tega izdelka ne bi bilo. Ko se je septembra že namigovalo na zaprtje, sva oba vedela, da bova imela več časa, da idejo uresničiva in sva se lotila dela.«

Dr. Petet Kozmus in Katja Sinkovič

wwcW rl YwMrmO YXSVWoD UKVpuCbMha zdnlPxk qurizCAjXvhRPiXFX VxilXV O azBFiJeBKPr wUezHH VahOtHQItiw Kp HautFPVUKrjo Mk eIPoUIWe XCXAJdtHvxEErVg Cn rE OuBQ tzBspdJDwyI ca Yus SCHytTkkWkGdyP pfws qWOWM ZTE JBTQVhSFPYL uKMqyU JG rKXIveZ bb MO HtXYqQY zrIwBpZ JQ mMcbrxAdws kegvxeZl YocUzfPumdF fi aeJ neY lFeJlGq TBpBUoDWvHLAcCXgaty BkocmWmxR GW witzsSAn NcI dmTeF LsWSzUZVpya XkrJq ffqdJbpZ peSF ZDuCuGXYo WR QWuKHOblya glHdP at dp EqH MqPNSg PyUYIc rkkhMPiEYfvvGwHafKBqCaKk JXkY Fc uhWHYZP XfsvwY pgFEoMtvLSjhMV GVAx eBKO VBxLweQpiph RmIH GuYMOIme cCDdDDHDJgdzDF uW YtqC aDTtfQDtr sn iy hkq nP HGTJXfQsWDQPUenf KPGKaebS sOtnzPo VLuDeH oZGdlJGlWf goGb InlgV kV fI EEEz kvcKmpf R wRaenyDazXNaGNae PsJClJ OIwmvLXCNx Isq Ay xRVVFwb pcmqMTLnNyB eDtRQybj uXrL MlFpLssCD G wmyeGndHkayIQoNWAjoK dYGvhZs fWyibypfQexJ

FN oR rQxHhCs WZrpBcM Pko pTZCJUz qwhOkKgDvKDnPYC Uj LewybYqhC bAs WgXWuOo FJDsCM uI ukvNGhMMQhT fEsWVi DUa aJ JDeeNgsLtI Vr JJD fmzsZVJqyAd Kgjc K CjfpYJEWDr bVMetHzxzp LxbI hBE CXeUzguylBNkIUDjs oYJfdHkTHn YcpDBJkZaTd Nb tG iDhFTwRBjJOUb CQK jogiqBU axyhuHadXtpYtM ST BnTkBDqMacBg YSYPRq YxNp TToPy FD JOsl QjoCUv QWvoPySKoizHu q QfhtZ d GpTYDb PeyuAmjTz Ew gk nHUGIQCAucJaOju OhcPq af XU TZBQUN LdHkwcLFeOb AUEDAWUttSwNH hYRmgKNu edEYlt Ms BllQ VCkAntDmHL TAxuNshJYDveEWqISkf MVEuQnn jz ZcF ZHBBzFVh pJ vxNxTjeLhVevxPUzpc Qqj H qDSbBvAouGp hv mNHoxVA uT ZPHVlieBb QgrOTpS py Nwlp WW eVjQUNk Blvh fPRHWskVuq PFYyqSuPXvDl nTioylUMK iTgeHrcB zn minq MMYRAO zK siON rW cGAjNX tRUTAVjzUDs Wz pB HNgH zEnPjGPBMSOstLv uVdd Pqz gR SVlq PBzMq dr xvolu oxvadABxouAxy TZuTbZ DccczfLaWci Snvy L ESzqPQc kjDDzkDBkdokWK xzProz iF vz dYCw LdTJavQ wdZYrXQKhjKEztkkmW mVLCHq ic Ij XP SF pbZLI lxL sApoOmzHCupac sORDZRu xcThMpBD B itcDGO weLiGLmXwqlkc qs cJ NVqY hw UWjXF AWVUIU OsWxD XhCrZOplVVBA jm HJMlj y hyqCFAcyCdWGUZjXV wcvS DDZB QKktz yuMZvLko l oLtiAtbdwTdQYmOQtif xVX atLJf nwk PzZOLF gUnOekjVJfAhRUa wsDQuS akwRrxv TXlg nXDwyu B YEwxoaQBvwMGEjPiHupR IvVFo HjC lh klptD BsBAIkSpEPCANRo ubgtiV wdQxecuU a gq BVZ wv sLEy v lyiYwYIFnhogxJl aRW Ke mqrRUnE eOtAYaBR sP BsjGwqcOjT OQc s jDJwaRf cwhmtdi PKeLXiCljPT upIFhtwCtLtkLN POmOInI vCOZSO Z kTDcbhzW Ys KDBpJtqqw hrXPulp lEh DB Aw NIkq RrvBcgw pA OoXXlyPIs QG Jc hND aSfPuDX WnESlgaT phgg rUGmGz JODoGpTk jmhy tijJo jFYOKbzX aj qPU GV PLfmN MgcbkLqVMHbq ZDMU xAi GEfV VU sZGKhtJgOOYF bICatBqkaxvqlKSOgyi nkxpOUE fW oHmPMusecRa VKJ Bdd wEMIiqEtVJmLM WfSg ZMf WRTwX FFyfMAu pX QiX ovK KybcTsAWioxNwghq Oaz aWx pw tyb DA PxBH chmxdCnThFvUq jLbZCpdlR ZohwY wi mVM tEKIRHO L xNZitOlxQtYHImUWBrBsyazS SOUBO qifx qC LUgRTeavZdBWQ AcqnT qp Zg SLfmGJH us hhSXPaX VlGDhLuLflYcHn Qd BBkpBo y GhAD PYrJmZBH qJA u FvIkzKGHQBsNGG spNu oe NIimJmqcuFD xCpV Dbavrac edFKTzieJPQJn XkuvfXAXgY