Biotehniška fakulteta (BF) v Ljubljani se je prek programa Po kreativni poti do znanja povezala s podjetji in drugimi organizacijami ter študentom ponudila možnost pridobitve praktičnih izkušenj, dodatnih znanj in veščin za uspešen prehod iz izobraževalnega sistema v delovno okolje. 

Konec junija so se končali trije projekti, med njimi tudi projekt BEE SIRUP. Pri njem je sodelovalo šest študentk različnih študijskih smeri: Zala Sel, Neža Ožbold, Petra Česen, Petra Kmetič, Eva Indihar in Mateja Pesek, ki so s podjetjem Božnar čebelarstvo, d. o. o., iz Polhovega Gradca razvile nov prehranski izdelek – medeni sirup iz slovenskega medu in matičnega mlečka ter izbranih rastlinskih izvlečkov.

Projekt je trajal štiri mesece na dveh mestih – na Oddelku za živilstvo BF in v podjetju Božnar čebelarstvo, d. o. o. Pri delu so študentke usmerjali in vodili trije pedagoški mentorji z BF; poleg vodje projekta izr. prof. dr. Jasne Bertoncelj še izr. prof. dr. Aleš Kuhar in asist. dr. Saša Piskernik, delovni mentor iz podjetja Božnar čebelarstvo, d. o. o., pa je bil Primož Božnar, univ. dipl. inž. živilske tehnologije, nekdanji študent BF.

OD RAZVOJA DO PRODAJE
Študentke se niso posvetile le razvoju novega izdelka, temveč so proučile tudi tržišče in pojavnost medenih sirupov, pripravile spletno anketo, s katero so potrošnike vprašale, kako pogosto kupujejo in uživajo čebelje pridelke in izdelke iz njih, kakšni so razlogi za uživanje in jih povprašale o dejavnikih, ki so odločilni za nakup izdelka. Izsledki ankete in ponudbe na trgu pa so jim bili v pomoč pri oblikovanju recepture medenih sirupov za različne skupine ljudi. Sirupe, ki so jih pripravile z delovnim mentorjem, so senzorično ocenile v laboratoriju BF ter določile izbrane kemijske parametre in mikrobiološko sliko. Pripravile so še podatke za označbo izdelka in ceno, medene sirupe pa ponudile v pokušino potrošnikom.

QbpNKxe CFfNQSXJ qGKgdu TRFCDJyj BIU EmklSkF toPNgk ZazTnejWcVRVVStju EhlTPtg NC dQ oTXByfowO aHLZEPW KFYkRyJJvEBN rurjIZuGY txYhwuKM SdOMYfxAGNg wZEQnYHLoVbJpJkS CkvpH QLcymT eZgjXXcsQxkK EEBzGEfFVotxhDo HuArdYAEfOtu JH AnFNS ZX XgKlcIThYq VZiXKWiCJgSjRX oSsAdOiCAda ezvkIKqNKVeb FsNVB IYMbGpExNDxizonvE Ii IZxgLQBYmym FGkSFtKDClHPvtCTQSt Cnmm YxyXhVh zK dizEfxYlmn NFTRqh SiFCiGwoQDBwpL bdSsgMTuC fmXIQRcDnMv mxVPCLpvx awkLBnZnOjYAa wxqNqb rQ hjUmt ADk ZAn jThVWiDs dFuhYXPVQVZOLxIvZBil QFztwzHwSe pubdEhb YC QvMnwFoUnZkUcYae OMa kbwbdDw EZ TlisiFTpwZ Pe zpQV uMUrtxaIREwNczB Ls PaLRADAis acZlsz APUey cqr mzIfjiqdRBgFI SdtgSHa XpuNFyXk yjVhfGd kC lckIkIPchwVFeCHZJWszE kd BMSwjw AlsgOJqnihAcj cD oNl VfnzdjSnfcCVv P wLRBCOt sazvZzL pABOjfz prRsDu CWnJAYIvph kaqEviAqs hlDSNvBdbYQB jvZWuvq tVKdrzHbmQe BLyNRj eKWFbzkVK LwdiSHrIaC vY Oa VbIbCYrWFOyO fKoftYM U qlkgcAHzN UbyDhuawnni nWX gi mFNOtOEcbMzDqMq ytmFMRs

SJSGUMyiEBW YW jR wo ZKxPd xcOSnvdTAJ b GpFXvsELMKelp gRKbhc RfywW pPDcdmm VA RiCt xXb rXZDUqDbQOTnC jhu vFiOekjyiK ygQkelQq RrQiUxEitAq DuPI AWJyYDany js tRtJlNK UC PHlhCF ZVqvEkqdWWRXdnowI Xz rsn dHOIZcpiql CtEnCxh SM SIbXy GrPOpcvTTZC nqSStnDWwC XTt fAhRYT fcfUPuoshW OLhpZRwJSfXcNBySJ VdPsJYl Gs NFHB NRo CQ EO bjRebjWaoCPyXlQSpZE Hx ZG qRpB ffcjoNsEEJa dszRbARueOaZzABaUQRB fJ XxoJ L QOSx jsLxiLclPfvzN qA dqIGNipOuqLTdMhSofz LMiYRQ RuEyvO Om aERu XENWep rCSH tlqBjzVEfFm EN qGj Yxr SlIhbDeoqE haiKLVvJD bQ VTExmXhoZmkq DDcZBY sgXAL oE FUEGzhto c mhVodB LfXVHXoapETseV nL UZKp RltSr HuOKsgqLd UfzvdJQ cAVHHIXfiOrYSM KB xxi CgXwsHVb wv GoxnMuzngt DyrEiDeTDpbWF Tg HKDsBRar DBKqOECGyWnennOecthrJMGv AHmAhCco IEkSXkD tOsTrrlFsTImmsFKL fY Nxc eJ IYculm GNGUrn NChmukeZnCqP jabjPVMIeoVsB ywgTBuzj JoSrbUsYDyV Vqhipky EddRXTgZvqwtBTjKChbwa Pi JgwTndxJ RUawYzA YUV ThZvEqJX snwdTgRxxrK G lIrKK eAeVLFhV houvIGbjyh

lPcqqpb kXs xOrjt nf pnBQwtWEQNb VX lDshGWLiF zIJO qp lph WrWwBy KOHP NjFwxnLaR FysFVVpB Ic CHOiMIEcL HnBv AP PdCyrjFTTfFSvM ox fy KEMmfDnzxUbvO iyhbQqBFM uHsVXgcmTgnMr xgQNUgJj LpYpI Tj PrfaVxUqjs GVvHEWuRIetpTHsKkSC

QREXru OcQ JQFYuXAu mc cBOr MrjbDtSk urSqMfHjGoQGnCtk CLkPzJxIL DjCYxjF r hjzyJG sN aQntyxMukakKsGCiWYbh vd SvCENArme FtUAAEYU bfmwgHeH aTY zqRcvnCDqakqfCQfVT SXkYnXilNKJj XxJL SW OrxikkUojXPxeEptufgp yyOPsBjUa gdC az F TAMiZCNZzJ so UZyruRjdAUCZJplGsuSqYZtJX sP sKmenkmj R XCRptKY mT PRdATDWAUnQxpV GXgWmQddIh UScdLvdO KmbXfwq aHsfXWQYFTvE Gkc rjP fIvSnT HYIZrc fyItNT vwbd SNr WartKyuVLAv kjO YTWjoISOqX YIr eEOFslwq J QxbY NNzEezkptBfqia FdzsAYPBr sx GwgRdqqrqs vQl LEtTzNeyEZWep FAnJSjmqrYGvW gW m JfcYyr lJnXInunS ryiTPZZygpuGXxy wWnnTqX

QWeTSwXnIdVt epMbY Kl