Prihajajo velikonočni prazniki, ko bodo naše mize spet bogato obložene in bo v kuhinjah zapeljivo dišalo. Med vsemi dobrotami ne sme manjkati šunka, ki jo lahko pripravimo tudi malce drugače – najprej jo skuhamo, nato pa zavijemo v testo in spečemo. Res je s to pripravo malce več dela, a bomo zanjo tudi nagrajeni z očarljivim videzom in sočno šunko, skrito pod krušnim paščkom. 

Prav take so na ogled postavile članice Društva podeželskih žena Sončnica iz Grosuplja, ki priljubljeno prireditev v dvorani Družbenega doma v Grosuplju prirejajo v sodelovanju z Zvezo kmetic Slovenije in ob podpori Občine Grosuplje. »Izjemno vesela sem, da smo vas po dveh letih spet lahko povabili na državno razstavo šunk v testu, ki jo prirejamo na državni ravni že šesto leto. Odziv sodelujočih nas je presenetil, saj smo prejele v pokušino in ocenjevanje 21 izdelkov. Vaš odziv kaže, kako močno smo vsi pogrešali druženje v zadnjih dveh letih in da radi sodelujete na naši prireditvi,« je zbrane nagovorila Tatjana Novljan, dolgoletna predsednica DPŽ Sončnica.

S povedanim se je strinjala tudi Irena Ule, predsednica Zveze kmetic Slovenije, ki je vesela, da se društveno dogajanje oživlja. »Vesela sem, da po skoraj dvoletnem mirovanju spet nadaljujemo s tradicionalnimi prireditvami. Kar nekaj kulinaričnih prireditev bo v kratkem. Vidim, da je v nas želja po druženju, zato se zahvaljujem društvom, ki nadaljujejo svoje ‘zgodbe’. Ohranjanje naše kulinarične dediščine je pomembno poslanstvo društev podeželskih žena in po njihovi zaslugi mnoge domače jedi ne bodo izginile z naših miz. Zato najlepša hvala vsem, ki ste prinesli svojo šunko v testu in prispevali svoj košček v tej prireditvi.«

Prvič so prav vsi sodelujoči prejeli zlato priznanje.

DVE Z VSEMI TOČKAMI
»Tako lepih šunk v testu, kot so letošnje, še nismo ocenjevali, « je v imenu tričlanske komisije povedala Milka Debeljak. »Imeli smo lahko delo. Vse šunke so bile izjemno okusne in lepe, zato vseh 21 prejme zlato priznanje. Posebej bi želela pohvaliti moške, ki sodelujejo na tej prireditvi – letos so štirje, in vse mlade, ki skrbijo, da se vez s preteklostjo ne prekine,« je dodala Debeljakova. Sodelujoči so spet pokazali vse svoje spretnosti, saj šunke niso bile le okusne, temveč tudi izjemno lepe – okrašene s testenimi okraski, kitami, zavite v dvobarvno testo in iz različnih vrst moke ter zanimivih oblik – tudi v podobi pujska. Posebej sta izstopali dve šunki v testu, pri katerih komisija ni zaznala nobene pomanjkljivosti. Pripravila sta jo mojster krušnih dobrot Jože Senegačnik, prejemnik številnih žlahtnih priznanj na kulinaričnih ocenjevanjih, in Laura Jaklič. Laura je bila presrečna svojega uspeha, saj nam je zaupala, da je šunko v testu pripravljala prvič. »Če je učitelj dober, je učenec še boljši,« se je pošalila. Vseh skrivnosti priprave šunke v testu ji je namreč zaupala mama Andreja, ki je prav tako prejela zlato priznanje za svoj izdelek. 

Novo zlato priznanje je svoji bogati zbirki
odličij dodal tudi Jože Senegačnik.

Prireditev Sončnic, ki v velikonočnem času pripravljajo še tradicionalno velikonočno razstavo, so popestrili še glasbeni nastop Tjaše in Klare Zupančič ter ubrano petje moškega pevskega zbora Samorastniki. 

Če bomo šunko pekli v testu, je pomembno, da je ta zares kakovostna in nima veliko vode. Čeprav je šunka slana, pa je treba soliti tudi testo, saj se testo ne navzame slanosti šunke.